宮城県松島町の松島湾で９月中旬、養殖カキが大量死していたことが１１日、分かった。県の研究機関によると７割のカキが死んだもよう。厳しい残暑で海水温が高かったのが原因とみられる。 東日本大震災から１年７カ月。津波で壊滅的な被害が出て再建途上の養殖業者はショックを受けている。その後は水温が下がり新たな大量死は起きていないが、県は経過観察を続けている。 松島湾でカキの大量死が確認されたのは９月中旬。養殖業者から連絡を受けた県漁協松島支所が県水産技術総合センターに通報し、同センターが同月２１日、湾内８地点を調査した。

高知、南国両市は消防団員計９６６人に、救命胴衣の機能を備えた防護服を配備する。東日本大震災では多くの消防団員が津波の犠牲になっており、南海トラフ巨大地震で想定される津波で溺れるのを防ぐとともに、大量の漂流物から身を守るのが狙い。消防団にこのタイプの防護服を導入するのは全国でも珍しいという。（菊池真司） 導入したのは、災害救助用エアジャケット（瞬間膨張防護服）。防護服の機能では、首と背骨、胸の部分の厚みを増し、約２００キロの衝撃に耐えられる強度を備えている。救命胴衣としては、右腰近くのひもを引くとボンベから二酸化炭素が内部に噴射され、０・５秒で膨らむ仕掛けになっている。 震災で、死亡・行方不明となった消防団員は２５３人。被災地を支援するＮＰＯ法人の調査では、多くの団員が地震直後、水門や防潮堤のゲート閉鎖にあたり、津波到達後も多くの団員が消火や救助活動に従事したという。 消防団員は特別職の地方

ピノ・ノワールの古酒に魅せられ、ワイン一色の生活を送ることになった私ですが、味の落ちる夏の間だけ、自宅でブルゴーニュは開けないことにしています。 だから、人一倍待ち焦がれたこの季節。夜風がひんやり感じたのを合図に、自室のささやかなセラーから一本選んでグラスに注ぎ、ルビー色の輝きと甘いブーケを愛で、秋の訪れを確認するのです。 豊かな秋の味覚には、８０年代あたりのブルゴーニュを合わせるのが好きで、なかでも１９８３がお気に入り。ちなみにローヌも。 均整美の１９８５とは違い、私が経験した１９８３の多くは、まるで身体の一部分だけ発育したようなアンバランスな色気と無防備な危うさを持ち、余韻に残る鉄っぽい風味が食材の野性味と寄り添うのです。 先日、広尾のフレンチ「アニュ」で１９８３を囲む会がありました。この店のコンセプトは「ありのままの」。素材を解いて再構築するような肩の凝る料理は一皿だけで、コースを通

ホタテバーガー全国連覇　別海 （10/11 16:00） 連覇を達成し、歓喜の表情を見せる別海ジャンボホタテバーガー地域活性化協議会のメンバー（同協議会提供） 【別海】町のご当地グルメ「別海ジャンボホタテバーガー」が７、８日に鳥取県大山町で開かれた、ご当地バーガー日本一を決める「とっとりバーガーフェスタ２０１２」（実行委主催）で連覇を成し遂げた。２年連続の栄冠に関係者は「全国の舞台で再び別海をアピールできた」と喜んでいる。 全国３５のご当地バーガーが集結。モスバーガー社員や全国各地のハンバーガー協会長らで構成する特別審査員と来場者による審査で順位を決めた。 別海ジャンボホタテバーガー地域活性化協議会の日下秀明会長は「今年はみんなが『打倒別海』を掲げ苦しい戦いが予想された」と振り返る。しかし、２日間の販売数は２０８５個で２位を約５００個引き離す圧勝だった。 柄木孝志実行委員長は「大きいホタテ

衆院決算行政監視委員会の小委員会は１１日午前、東日本大震災の復興予算が、復興とかけ離れた事業に転用されている問題を審議するため、新藤義孝委員長（自民党）が開催を呼びかけたが、民主党委員が欠席して開催要件を満たせず流会した。政府・与党は復興増税や消費税増税で国民に痛みを強いておきながら、都合が悪いことからは逃げるのか。 　「言論を封じる結果になったのは、誠に残念で、怒りを覚える」 　流会を受け、新藤委員長はこう声を荒らげた。「便乗予算」として審議対象になっていた主な事業は別表の通り。あきれ果てる内容だ。 　アジアや北米との青少年交流事業や、沖縄県の国道整備、国税庁関連施設の耐震化といったケースについては、野党やマスコミから「被災地の復興と直接の関係がない」との批判が出ている。 　農水省の予算には、反鯨団体「シー・シェパード」の妨害活動への安全対策が含まれている。水産庁は「調査捕鯨で得られた鯨

バイオ関連製品の研究・開発などで優れた功績があったとして、小倉北区の「九州メディカル」に９日、筑邦銀行（本店・久留米市）から、ちくぎんバイオベンチャー研究開発大賞が贈られた。 久留米市のホテルであった表彰式で、同行の佐藤清一郎頭取から賞を受け取った波多野稔丈社長（４１）は「喜びを社員一同で分かち合い、今後の研究開発の励みにしたい」と述べた。 同社は乳酸菌などの微生物を利用した製品の開発・製造・販売を手掛けている。実用化された養殖エビの飼料添加剤は、エビの免疫力を上げ、生産性を向上させる効果が確認されている。また、養殖場の水質を保全し、エビや魚のえらに発生するカビを抑制する製品も開発しており、インドネシアなど海外でも注目されている。 同大賞は、地域産業の活性化を目的にバイオベンチャー企業の育成を支援するもので０６年に創設した。受賞企業には賞状と賞金５０万円が贈られる。【松尾雅也】 〔北九州版

宮古市の宮古湾内の漁港や船揚げ場に、台風１７号で大量のゴミが打ち上げられた。東日本大震災の津波によるがれきがやっと片付いた浜には、ありがたくない「台風の置き土産」が散乱。漁業に支障が出るため市は週明けから回収作業に乗り出す。 日立浜町の角力浜では１０日朝、数人の漁師が出て、竹ぼうきなどを使ってゴミを１カ所に集めた。小枝や流木、ペットボトル、プラスチック容器など。午前中だけで小型トラック２台分にもなった。 ６９歳の男性は「浜がきれいになったと思ったらこれだ。川からのゴミだろうが、船の上げ下げや移動の邪魔になる」と嘆いた。１日に県内を縦断した台風１７号と高潮が重なった影響で海が大シケとなり、いつもの台風時より多い量のゴミが漂着したという。 回収は宮古漁協からの要請を受けて実施する。市水産課によると、角力浜をはじめ蛸（たこ）ノ浜、小堀内、白浜など７地区。小堀内地区だけでも２トントラックで７往復分

全国から踊り手が集まる「みちのくＹＯＳＡＫＯＩ（よさこい）まつり」が縁で、東日本大震災で壊滅的な被害を受けた名取市・閖上漁港にこのほど、漁具小屋１棟が作られた。作ったのは、昨年結成されたボランティア団体「高知県青年にぎわいボニート」。完成を祝って「よさこい」が披露された。 同団体のプロジェクトリーダー、高知大３年、宮崎哲太さん（２１）は昨年、「まつり」に参加した後、踊るだけでなく被災を自分の目で見てみようと閖上地区を訪れ、衝撃を受けた。高知からできることはないかと漁協と話し合い、漁具倉庫を贈ることになった。費用１００万円は、高知でのイベントに屋台を出すなどして得た収益と募金で賄った。 作業は先月末の３日間、高知産の杉を使い、同団体のメンバーに尚絅学院大の学生、名取市職員が加わって行った。幅６メートル、高さ３メートル、奥行き２メートルの出来上がった倉庫を前に、同団体代表の大崎博士さん（３６）

石巻市・渡波地区で１０日、県漁業協同組合の生カキ保管冷蔵施設の完工式があった。保冷できるカキは約３５トン。同地区では、東日本大震災の津波で施設が流失していた。 同施設は、国の助成金２億円、大手飲料会社「キリンビール」から県漁協への助成金約２億円、漁協の自己負担５０００万円で、建物や冷蔵設備、カキ殻破砕機などをそろえた。また、キリングループ社員からの募金１３７０万円も同日、県漁協に贈られた。 完工式でキリンホールディングスの橋本誠一常務は「伝統ある宮城のカキ生産が復興するための大きな一歩。キリンとして宮城カキのブランドに何か貢献できないか、考えている」と祝辞。県漁協の菊地伸悦・経営管理委員会長は「昨年は（施設不足などから）安定供給ができず、価格低迷から生産調整を余儀なくされた。キリンの支援を受け、組合員一丸となって復旧へまい進したい」と応えた。 今年度の県内のカキ生産見込みは、震災前に比べ生

煙突からモクモクと上る白煙が、浜風にたなびく。宮城県気仙沼市の気仙沼港前の更地に建つ銭湯「亀の湯」では、午前７時ごろから湯が沸き、開店準備が進む。本来の営業時間は午後２〜９時だが、朝から来る「お得意さん」がいるからだ。 「おばちゃん、ただいまー」 「はい、お帰りなさい。ゆっくりしなね」 真新しい濃紺ののれんをくぐったのは、この朝入港したカツオ漁船の漁師１８人。夫の斉藤克之さん（７１）と共に銭湯を切り盛りするちか子さん（６５）が笑顔で迎えた。漁師たちは、脱衣所の入り口の棚から漁船名が書かれたおけを持って浴場へ入る。各自で使うおけと別に１隻に１個、シャンプーやせっけんなどを入れた「お得意さん専用」だ。 ◇ 亀の湯は１８８６（明治１９）年創業。全国から同港へ集まって三陸沖で操業する漁師たちが通い、各船専用おけは３０〜４０個あった。 だが東日本大震災の津波で２階まで浸水し、銭湯の命とも言えるボイラ

【新華網上海＝李栄】　中国の水産物市場の消費構造が調整・レベルアップされるにつれ、遠洋漁業で獲れる魚遠洋漁業で獲れる魚が中国の消費者に受け入れられつつある。上海では、これらの魚を国内に持ち帰って... ご覧頂いている記事は、有料購読記事となります。 日本未公開の業界別情報を中心に、以下コンセプト沿った記事をピックアップして配信します。 (有料購読記事の概要・購読料金・お問い合わせはこちらをご確認ください) 有料購読記事の配信コンセプト ・貴社と同業の中国独資企業の中国市場展開戦略 ・欧米系及び日系を中心とした外資合弁・独資企業の中国事業戦略 ・新華社グループ企業のアナリストによる業界動向分析レポート ・貴社が所属する業界の地域ごとの政策情報、中国政府見解　など 有料購読記事のお申込み 無料メンバーとしてのご登録されている方はこちらよりお申込みください。 無料メンバー登録がお済みでない方はこ

宮城県の気仙沼港で水揚げされた新鮮なサンマの塩焼きをふるまい、収益金を東日本大震災の被災地支援にあてるチャリティーイベントが「魚魚（とと）の日」の１０日、沼津市千本港町の沼津魚市場第１市場で開かれた。脂の乗った旬のサンマを目当てに市民や観光客が続々と詰めかけ、舌鼓を打った。 「ライジングサンマフェスティバル」と銘打ったイベントは、市内の商店主らでつくる実行委員会（小松浩二代表）が主催し、昨年に続き２回目の開催。炭で焼かれたサンマの白煙が漂う中、１人１円以上の浄財を募った。同日朝に届いたサンマ１０００匹は開始から３時間半でほぼ底を尽き、計１９万３４２８円が集まった。 同様のイベントが１３日、気仙沼市内で開かれ、同実行委員会のメンバーも手助けに行く。小松代表は「気仙沼を思う、沼津市民の気持ちを気仙沼の人たちに伝えたい。被災地支援は、人と人のつながりが一番大切だから」と話していた。【野島康祐】

○復興に向けお披露目　気仙沼 日本かつお・まぐろ漁業協同組合が制定する「まぐろの日」の１０日、気仙沼船籍としては東日本大震災後初めて造られた遠洋まぐろ船「第５八幡丸」のお披露目式が、気仙沼漁港であった。２０日にインド洋へ向け出航する予定だ。 この船は、震災で壊れて廃船になった「第８八幡丸」の代わりに造られた。保存する漁獲量に応じて出力を自動で調節する新型の冷凍庫を搭載し、建造費は約６億４千万円。国と県が６分の５を補助した。 ○品質よし、塩釜ブランドＰＲ　仙台の市場 船を使う八幡水産の村上純一社長は「復興への大きな一歩。地元に水揚げして貢献したい」と話した。 塩釜産の旬のメバチマグロのブランド「三陸塩釜ひがしもの」を広く知ってもらおうと、仙台市中央卸売市場で１０日、市場関係者向けの試食会が開かれた。 「ひがしもの」は、秋口から初冬にかけて三陸東沖で取れたメバチマグロを、６年前から

生食カキ　保管冷蔵施設が完成　石巻・渡波 高度衛生管理に対応した県漁協のカキ・ワカメの新しい保管冷蔵施設 東日本大震災で全壊し、県漁協が宮城県石巻市渡波で再建していたカキやワカメの保管冷蔵施設が完成し、現地で１０日、完工式があった。１５日に始まる県産生食用カキの出荷に間に合い、関係者は「いよいよ宮城のカキのスタートだ」と意気込んだ。 　新しい保管冷蔵施設は鉄筋２階、延べ床面積１４００平方メートルで、入札室も備える。貯蔵能力は３０トン。石巻市や同県女川町の浜から運ばれたカキを密閉状態で保管し、利用者の衣服を空気洗浄するスペースを設けるなど、国際的な食品管理衛生方式「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」に対応している。 　総工費は３億６０００万円。国や県の補助のほか、キリンホールディングスが建設費の一部とフォークリフトなどの備品購入費計約２億３０００万円を支援した。 　式典には漁業関係者ら約１００人が出席

マグロ基地初の大型船新造　気仙沼　最新装備２０日に出漁 大漁旗で飾られた新造の遠洋マグロはえ縄船「第５八幡丸」 東日本大震災で被災したマグロ船の代船として新しい遠洋マグロはえ縄船「第５八幡丸」（４３９トン）が建造され、宮城県気仙沼市の気仙沼漁港で１０日、披露された。係留岸壁は、震災後に市内で初となる大型漁船の完成を祝う市民らでにぎわった。 　第５八幡丸は、気仙沼遠洋漁業協同組合（斎藤徹夫組合長）が国、県の補助事業を活用して建造。被災、廃船になった第８八幡丸を所有していた八幡水産（気仙沼市）に貸し出す。 　同市魚浜町の岸壁であった披露式には斎藤組合長をはじめ、県に寄付金を贈って建造を支援したサントリーホールディングスの関係者らが出席し、完成を祝った。 　新船は、発光ダイオード（ＬＥＤ）照明など省エネ性や環境対応に優れ、魚の洋上加工作業が可能な最新の装備も搭載している。今月２０日に初航海に出港

イールスキンをご存知だろうか？イールスキンとはヌタウナギの皮から作られた革製品のこと。東南アジアなどでは主流で、皮がしなやかで水に強いことから、財布やハンドバッグなどに加工され、最近日本でも注目が集まっているという。そんなイールスキンを使ったiPhone5ケースが今月中旬から発売される(10月中旬発売予定で現在予約受付中)。本商品の販売元ZENUSでは、昨年からイールスキンを使用した商品を取り扱い、その人気はまさにウナギ登りだ。イールスキンは、他の牛革などに比べて発色が良く、光沢が出て艶が美しい。また軽くて薄いうえに丈夫なので、スマートフォンやタブレットのケースには打って付けなのだ。革の表面に付いている細かい模様のような筋は、ウナギの背骨に当たるところ。デザインとは違う、必ず入るこの筋が何とも味わい深く、魅力的！「つるつるとしたした質感で、肌触りはすごく良いです」と、他の革製品にはない独特

東日本大震災で大きな被害を受けた東北地方の水産業を支援しようと、太平洋沿岸で取れる水産物をブランド化して販路を広げようというプロジェクトがスタートし、１０日、東京で、発表会が開かれました。 この「三陸フィッシャーマンズ・プロジェクト」は、東北の水産業を支援しようと、石巻市に支店を置くインターネット検索大手「ヤフー」などが企画しました。 東京で、１０日開かれた発表会では、東北のおいしい水産物をブランド化して販売していく方針が示され、その第１号として石巻市で生産されたホタテを売り出す計画が発表されました。 ホタテは殻の大きさが１１センチ以上、重さが２５０グラム以上の大型のものを厳選し、インター ネットを通じて全国に販売されるということです。 このホタテを生産している石巻市の阿部勝太さんは「ホタテのおいしさだけではなく一生懸命頑張っている若手の漁師がいることもあわせて知ってほしい」と話

コンテストでグランプリを受賞したラベルの缶詰。持っているのはラベルを描いた杉山実咲さん＝石巻市で２０１２年１０月１０日、須藤唯哉撮影 東日本大震災で看板商品の缶詰「鯨大和煮」を模した巨大タンクが津波で流された宮城県石巻市の水産加工会社「木の屋石巻水産」と同市立女子商高は１０日、缶詰のラベルコンテストの表彰式を開いた。 震災後、生徒たちは工場から流出した缶詰を拾って洗い、県外イベントで販売した。ラベルコンテストは全校生徒からイラストを募り、２６点からグランプリと準グランプリの２点を選んだ。 受賞ラベルで飾られた缶詰は文化祭などで販売する。クジラと校章を描いてグランプリに輝いた杉山実咲さん（３年）は「地域復興に貢献したかった。いろんな人に買ってほしい」と話していた。【須藤唯哉】

「まぐろの日」の１０日、仙台市若林区の仙台市中央卸売市場で、塩釜産メバチマグロ「三陸塩竈ひがしもの」の試食会が開かれ、市場関係者にすしが振る舞われた。 「ひがしもの」は９～１２月に三陸沖で漁獲され、塩釜港で水揚げされたメバチマグロのうち、塩釜市魚市場買受人協同組合が認定した仲買人が鮮度や色つやなどを見定め、売り出される。条件を満たすのは多くても５％程度という。 同組合の阿部成寿常務理事（５２）は「『ひがしもの』がトップブランドとして塩釜産全体の底上げになり、『生マグロといえば塩釜』というイメージを定着させたい」と話した。 鈴力水産の今村英明さん（４０）は「おいしいの一言。インドネシア産とは鮮度が違う」と新鮮なすしを味わっていた。

県は１０日、県北部で取れるマコガレイについて、出荷自粛要請を解除したと発表した。県の独自基準（放射性セシウム１キロ当たり５０ベクレル）を下回ったため。　県漁政課によると、８月２２日に北茨城市沖で採取したマコガレイから１キロ当たり５９ベクレルを検出し、出荷が自粛されていた。９月１１日～今月２日に同市沖などで行われた検査では８・１～２６ベクレルを検出し、いずれも５０ベクレルを下回った。

震災で失われた「第８八幡丸」に代わる遠洋マグロはえ縄漁船「第５八幡丸」（４３９トン）が完成し、気仙沼市の気仙沼漁港で１０日、披露された。県内船籍では震災後に初めて建造された大型漁船で、同市船籍の遠洋マグロ船としては８年ぶりの新造船となる。 第８八幡丸は昨年３月１１日、整備のために同市の造船所に上架中、津波に襲われた。気仙沼遠洋漁協は震災後、国と県の補助事業やサントリーホールディングスの支援を受けて６億円超の費用を賄い、新潟県の造船所で新船を建造した。 新船は、冷凍庫の出力を漁獲量や温度に合わせて自動で制御し、照明も一部を除いて発光ダイオード（ＬＥＤ）を使うなど最新設備を搭載し、電力消費を極力抑えられる。マグロを高品質のまま保存するため、魚の身を４分割する「ロイン加工」が船上で行える。 「まぐろの日」の１０日に合わせたお披露目式では、大漁旗をはためかせた姿を多くの市民も見物した。同船は２０日

陸生動物に最も近い魚と考えられている肺魚に、魚類では見つかっていなかった体液調節を行うたんぱく質があることを、富山大大学院理工学研究部の内山実教授（比較内分泌学）らの研究グループが発見した。魚類が上陸し、陸生動物へと進化していった過程を解明するカギとなる発見だ。 魚類は３億６０００万～３億７０００万年前の古生代デボン紀に水中から陸へと上がり、両生類へと進化していったとされる。だが、その際に体液中の塩分濃度をどのように調節していたかはわかっていない。 内山教授らが肺魚で発見したのは、細胞膜にある「上皮性ナトリウムチャネル」と呼ばれるたんぱく質。体液中のナトリウムイオンを細胞内外へ運ぶ機能を持つ。ヒトでは腎臓などに見られ、体に必要なナトリウムを尿中から再吸収して血液に戻す働きをしている。 肺魚は脚に似た肉質のヒレと肺を持ち、空気呼吸ができる魚で、南米やアフリカでは乾期に泥に潜り、夏眠する。研究

八戸市が、八戸港の第３魚市場に整備を進めていた国内最高水準の衛生管理ができる荷さばき施設Ａ棟が完成し、１０日、試験稼働がお披露目された。昨年３月の完成直前に東日本大震災で被災し、約１１億円かけて復旧工事を行って１年半遅れで完成した。今年度は試験稼働とし、来年度の漁期（２０１３年７月）から本稼働する。 Ａ棟は延べ床面積約３８００平方メートル。総事業費約２１億７９００万円で、２０１０年３月に着工した。漁船の魚槽からポンプで海水ごと魚を吸い上げて施設内に移し、人の手に触れることなくタンクに詰め、トラックに積み込むことができるのが特徴。大中型巻き網漁船の生鮮サバ、サンマなどに対応し、１日６００トンを処理できる。 全国上位の規模の八戸港だが、水揚げ量は１９８８年の８１万トンをピークに減少し、最近は１３万トン前後。３か所に分散した魚市場は老朽化が進み、市は第３魚市場周辺の４棟に集約化して品質・衛生管理

津波などの災害時に逃げ込む「たすかプセる」＝由良港 　津波が来ても高台に避難するのが難しい高齢者らが緊急的に逃げ込めるカプセルが１０日、和歌山県由良町の港で披露された。名付けて「たすかプセる」。 　地元の「浜出工業」が開発した。直径１．７メートル、横幅２．２メートルの円柱形。津波が来ても水に浮く仕組みで、外側を鋼板で覆っているため火災にも強いという。 　４人乗りで製作費は２５０万円。今後、安全性などについてテストを重ね、受注生産に応じる。浜出吉高社長は「１人でも多くの人を助けられたら」。

「デカプリホ」発売　石巻産特大ホタテ　ヤフーが復興支援 ネット販売が始まったデカプリホ 宮城県石巻産の特大ホタテを「デカプリホ」と名付けてブランド価値を高め、インターネットで販売しようという試みが１０日、始まった。東日本大震災で壊滅的な被害を受けた三陸地方の水産業を復興させようと、ネット検索大手のヤフー（東京）などが立ち上げた「三陸フィッシャーマンズ・プロジェクト」の第１弾。 　デカプリホは石巻市の合同会社「ＯＨ（オー）ガッツ」と漁業生産組合「浜人」が養殖した。「デカくてプリプリのホタテ」を意味し、生産量のうち１５％ほどしか採れない殻の大きさ１１センチ以上、重さ２５０グラム以上のホタテを厳選した。 　価格は殻付き１０枚入りで３９８０円（送料込み）。ネット上で被災地産品を売るヤフーの「復興デパートメント」と、ネットを使った食品宅配業を手掛ける「オイシックス」（東京）のホームページで販売する。