江戸時代の伊豆韮山代官・江川家の史料を管理する静岡県伊豆の国市の公益財団法人「江川文庫」は１２日、同市韮山の代官屋敷・江川邸（国重要文化財）で「パンフェスタ」を開く。 日本でパン作りの祖とされる江川坦庵（１８０１～５５年）の没後１６０年を記念して行うイベントで、江川家伝来の製法書を基に、参加者らが幕末の「兵糧パン」を焼いて、再現する。 同文庫などによると、緊迫する当時の外交情勢を受け、坦庵は１８４２年４月１２日、戦時携帯食の兵糧パンを製造した。これ以降、私塾「韮山塾」の塾生らが製造を続け、幕府と薩摩、水戸藩などが軍用食糧に採用したという。 この史実にちなんで、パンの業界団体は４月１２日を「パンの日」とする。「国内パン発祥の地」を掲げる伊豆の国市は毎年、「パン祖のパン祭」を開いており、大勢の来場者でにぎわう。 没後１６０年にあわせ、同文庫は坦庵の業績を広く紹介しようと、初めてフェスタを企画し

千葉県銚子市の海鹿島海水浴場近くの波打ち際で７日、漂着したとみられるキタオットセイが見つかった。 午前１１時半、市漁協からの連絡を受けた県銚子水産事務所と犬吠埼マリンパークの職員が確認した。首にはロープ状のものが巻き付き、傷も見られることから対応が難しいと判断。イルカウォッチングの宮内幸雄・銚子海洋研究所長の協力で、アクアワールド茨城県大洗水族館が８日午前１０時ごろに保護することになった。 宮内所長は「傷口が深い。保護される８日まで、何とかがんばってほしい」と話した。近所の子どもたちは「助かってほしい」と心配げに見守っていた。 宮内所長によると、キタオット… こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料

ひと口に「中学給食」と言っても、市町村によって内容は様々。神奈川県の各教委に特長ある献立を紹介してもらった。 １９６２年から実施の古参組・小田原市は、地元の水産加工品などをふんだんに。７３年スタートの大和市は、週４回米飯を採用し、バランスの良い和食献立がモットー。８０年から共同調理場で作る三浦市は、新鮮な魚や野菜を生かしたメニューが自慢。食器も汁物には磁器を使っている。 県内の指定市で唯一、実施済みの相模原市では、合併を機に２０１０年から選択制のデリバリー給食を導入。行事や記念日にちなんだメニューも充実。 昨秋参入の逗子市では、デリバリーながら必ず汁物つき。好評のカレーは豚骨でだしを取ってルーから手作りし、温かく提供する。

県漁連は７日、釜石市の釜石湾海域のホヤの出荷自主規制措置の解除を発表した。 県漁連によると、２０１４年７月に国の規制値の１グラム当たり０．０５ＭＵ（マウスユニット）を超える下痢性貝毒を検出。出荷自主規制措置を取っていたが、３月２２日～４月７日に計３回実施した貝毒検査の全てで規制値を下回った。

酒を飲んで時速１４０キロ、被害者を６０メートルもはね飛ばしたひき逃げ犯は「過失致死」に問われただけだった

宮城県漁業協同組合がナマコの養殖に5月から乗り出す。稚魚に相当する「幼生」の育成を始め、今冬から県内各地の漁場で養殖する。ナマコの生態は不明点が多く、養殖技術が確立していないが、3～5年かけて事業化を目指す。国内の外食店向けに高級食材として販売するほか、事業が軌道に乗れば中国への輸出も視野に入れる。宮城県漁協は第1弾として5万匹の幼生の養殖を目指す。各漁場で育てた後、県内の飲食店に販売する予定

漁師町の輪島市輪島崎町にある日東電機が、船舶用照明器具（マリンランプ）をインテリア商品として提案し、全国のマニアの注目を集めている。県産のケヤキを台座に使ったスタンドも開発した。（松瀬晴行） 日東電機は沖崎俊彦代表取締役（５２）の亡父が半世紀ほど前に創立。漁船の作業灯やバッテリー、発電機、無線機、魚群探知機などを扱う「船の電気屋さん」だ。

食品の分析や市場づくりを支援する一般社団法人、おいしさの科学研究所（高松市、山野善正所長）はハイボール人気やNHKドラマ「マッサン」の効果などで消費が伸びている国産ウイスキーを分析し、酸味や苦味といった複雑な味わいを数値化した。山野所長は分析結果を生かすことで「日本人の好みに合った新商品が開発できるようになる」と話す。 分析には九州大学の都甲（とこう）潔教授が開発した「味覚センサー」を…

かわいらしくポーズを決めるつりビットの（左から）竹内さん、安藤さん、聞間さん、長谷川さん、小西さん（東京都港区で） さまざまな女子アイドルグループが人気を集める中、釣（つ）りとアイドルを組み合わせた異色（いしょく）の中高生５人組「つりビット」が注目されています。 ２０１３年５月に活動を始め、昨年１２月にはファーストアルバムも出しました。東京都港区にあるスタジオを訪（たず）ね、活動や釣りにかける思いを聞きました。 「いつか世界を釣り上げます！つりビットです」。５人は、声のそろった明るいあいさつで登場しました。リーダーはグループで唯一（ゆいいつ）の高校生である長谷川瑞（はせがわみずき）さん（１７）。中学生のメンバーは、竹内夏紀（たけうちなつき）さん（１４）、安藤（あんどう）咲桜（さくら）さん（１４）、聞間彩（ききまあや）さん（１４）、小西杏優（こにしあゆ）さん（１３）の４人です。 グループ名は

気仙沼市の観光をＰＲしようと、水揚げ量が日本一の特産のメカジキを使った創作料理が完成し、７日試食会が開かれました。 完成した創作料理は、メガジキを使った▽しゃぶしゃぶの「メカしゃぶ」と、▽すき焼きの「メカすき」です。 これらの料理は気仙沼市の社団法人が市内の６つの飲食店と協力して考案しました。 ７日は、市内のホテルに観光や水産の仕事に携わる人たちなど、およそ３０人が集まり試食会が開かれました。 はじめに、料理を考案した「リアス観光創造プラットフォーム」の菅原昭彦理事長が「メカジキは、いろいろな調理法が楽しめる万能な食材なので、完成した料理を生かして気仙沼を売り込んでいきたい」とあいさつしました。 このあと、さっそく試食が行われ、気仙沼市の菅原茂市長らができたての味を楽しんでいました。 菅原市長は、「メカジキは刺身で食べるのが一般的だと思っていたが、しゃぶしゃぶにしてもすき焼きにしてもとても

高潮や津波の際、押し寄せる波の力で立ち上がる防潮設備の開発を名古屋大学と日立造船などが進めている。７日、名大で実験が公開され、幅数百メートルの津波に対応できることが確認された。防潮堤の上に敷くことで、景観を損ねずにかさ上げ効果が期待できるという。 「フラップゲート」と呼ばれる仕組み。普段は地面などに敷かれた板が、押し寄せた水の浮力で立ち上がって壁になり、浸水を食い止める。人力も電力も使わない。ただ、これまでは幅１０メートル程度の波にしか対応できず、防潮堤の開口部やビルの入り口などへの設置に限られてきた。 今回、金属のケーブルで板を横につなげることで、幅数百メートルの波にも対応できるようにした。この日の実験では４分の１の縮尺の模型を使い、８枚連結させた板が、波を受けて連続して立ち上がることを確認した。防潮堤の上に敷けば、３～４メートルのかさ上げと同じ効果になる。 日立造船によると、この設備は