「揚州チャーハン」で有名な中国東部の江蘇省揚州市で、４トン超のチャーハンが作られて「世界最大盛り」といったん認められながら、不適切に処理されたとしてギネス世界記録を無効にされた。一部が動物の餌になり、食べ物を無駄にしたとみなされたためだ。 新華社通信（電子版）などによると、揚州で２２日、中国料理の普及を進める団体がチャーハン作りに挑戦。直径約２メートルの巨大なおわんに盛りつけ、いったんは「チャーハン大盛りの世界記録」と認められた。だが、スコップでチャーハンをごみ収集車に移す写真がネットで暴露され、批判が集中。一部が豚の餌になったなどと報じられた。 地元当局が調査に乗り出し、時間がたって食べるのに適さなくなった約１５０キロが、動物の飼育場に送られたと結論づけた。ギネス・ワールド・レコーズ社は２６日、記録は無効と発表。「食品が記録として認定される際には、食用として提供されねばならず、無駄にして

世界最大チャーハンならず（共同）

大分市佐賀関はかつて海上交通の要衝として栄えた港町だ。現在、全国的に知られるのはブランド魚の「関アジ」「関サバ」である。 佐賀関半島と四国の佐田岬半島間の水路は豊予海峡と呼ばれる。漁師たちにとっては豊予海峡と言うよりは速吸（はやすい）の瀬戸、との言い方がなじみ深い。 海峡は約１４キロ。潮流が速く、捕れる魚は身が引き締まり、脂ものっている。「関アジ」「関サバ」は約３０年前にブランド魚として売り出された。 「それ以前は佐賀関と言えばタイでしたよ」 こう話すのは「関の鯛つり唄・踊り保存会」の会長、辻島鑑霊（かんれい）（７４）だ。タイの一本釣りは佐賀関の伝統的な漁法で、現在でもさおを使わない手釣りは変わっていない。 「潮の流れが速いため、一本釣りの漁師さんの海難事故は少なくありませんでした」 同会の事務局長の岩津邦夫（７２）はこう言った。 漁師は戦前までそれぞれ小舟を櫓（ろ）でこぎながら佐賀関港か

一家に一台？ 押し入れサイズで4人入れる地震・津波シェルター2015.10.27 14:005,459 武者良太 このサイズに。 大人4人が入れます。 自然災害の多い日本に住むからには、災害対策もしっかりと行いたいもの。一軒家にお住まいの方で、家族の生命を守るためにさて何をしようとお考えの方がおりましたら、光レジン工業の｢CL-HIKARi｣を導入してはどうでしょうか。 がっしりとしたブ厚いFRPで作られたシェルターで、耐荷重22トン。さすがに集合住宅の上層階が崩れて地面にフォールダウンとなるとアウトですが、日本家屋の柱や屋根が落ちてきてもガード力は十分。また津波や洪水に襲われても水に浮かぶので大丈夫。 既存の家屋に導入するには、押し入れの床と間仕切りを修正する大工工事が必要になりますが、いざというときに頼れる存在となるのは確かでしょう。 なお水に流されたときは重量のバランスにより、ドアの

大分・津久見市街地を中心に10月15日、「津久見モイカフェスタ」が始まった。主催は津久見市観光協会（津久見市中央町1、TEL0972-82-9521）。 伝統の漁法「バッタリ漁」の様子 毎年アオリイカ（以下モイカ）の旬を迎えるこの時期に開かれる同イベントは今年で5回目。同市は石灰石の鉱山から流れるミネラル豊富な山水が豊かな藻場を育み、モイカの繁殖地としてシーズン中には多くの釣り客でにぎわう。 津久見市四浦地区で受け継がれている伝統の漁法、「バッタリ漁」は100メートルほどの網を使いモイカを狙う船引き網漁。運が良ければ数十匹、運が悪ければ1匹も捕れないという、名前通りの「行き当たりバッタリ」の漁法だ。 バッタリ漁をするモイカ漁師14人による「バッタリ協議会」が捕らえたモイカを、津久見漁協が選別。型が良いものだけを専用のいけすに入れる。地元の物を新鮮に提供できるよう、料理人がその日使うものだけ

最近では、ご自宅で魚料理をする方が減ってきたようですが、日本人なら必ず覚えておきたいのが、お魚の盛り付け方。尾頭（おかしら）つきの1匹の場合、切り身の場合だけでなく、海の魚、川の魚、切り身、開き、それぞれに盛り付けの作法があります。うっかり恥をかかないためにも、覚えておきましょう！ ■魚の盛り付け作法 (1)尾頭（おかしら）付きの魚 尾と頭のついた1匹のお魚を盛り付ける場合には、「頭が左」です。お箸は、右で持つことが前提とされているため、そのほうが食べやすいからです。 また、日本では、左に大きいもの、優位な物を置く習慣があるため、頭を左に置くとも言われています。 これは、海の魚、川の魚、焼き魚、煮魚に関わらず、尾頭付きのお魚全てに共通します。 (2)「海の魚」と「川魚」の違い 秋刀魚やカマス、アジなどの海の魚は、「腹を手前」に、鮎やニジマスなどの川魚は「背を手前」に盛り付けます。「海は海腹

今年のサンマは不漁が深刻で漁獲量は昨年の半分以下。さらに日本全体を見渡してみても、1984年に年間1282万tの水揚げを記録していたが、30年後の2014年は年間479万tとおよそ3分の1まで減っている。 だが、これは世界的な傾向ではまったくなく、主な漁業国では漁獲量・生産量は増えていたり、ほぼ横ばいだったりするなか、日本だけがここ10年で22%も減少しているという。これについては、さまざまな要因が考えられるが、日本の漁業行政の失敗も指摘されている。 では、世界の水産資源は大丈夫かというと「長期的にみると安心はしていられない」という声も。なんと、今後、人類の活動そのものが魚を減らす可能性があるのだという。JAMSTEC地球環境観測研究開発センターの原田尚美センター長代理は語る。 「大気中に大量の二酸化炭素を輩出してしまったことで海洋酸性化という現象が起きています。二酸化炭素の吸収場所として

北海道には「なべこわし」と呼ばれる魚がいると聞く。 「鍋にするとおいしすぎて取り合いになり、箸の勢いで鍋が壊れてしまう」というのがこの珍名の由来らしいのだが…。 それ、本当？だいぶ誇張してない？

２７日午前５時半頃、千葉県浦安市舞浜の東京ディズニーシー（ＴＤＳ）内にあるアトラクションの水場で、清掃作業を行っていた同県習志野市袖ヶ浦、アルバイト宮沢司さん（４６）が沈んでいるのを近くにいた別の作業員が発見した。 宮沢さんは死亡が確認され、浦安署が原因などを調べている。 発表によると、現場は「メディテレーニアンハーバー」と呼ばれる区域の一角。宮沢さんは同日午前０時頃から、現場近くでほかの清掃作業員と清掃作業を行っていた。同署は作業中に何らかの原因で水中に転落し、溺死した可能性があるとみて調べを進めている。

パラオ共和国の紺碧の海に浮かぶロックアイランド。（PHOTOGRAPH BY STEPHEN ALVAREZ, NATIONAL GEOGRAPHIC） 屋久島より小さな西太平洋の島国パラオの議会が、日本の国土より広い海洋保護区を設置する法案を可決した。 パラオ共和国が、広さ50万km2の海洋保護区の設置に向けて動いている。計画が実現すれば、世界で5本の指に入る広さの完全保護区が誕生することになる。 10月22日、パラオ議会は排他的経済水域の80%での漁業や鉱業などの資源採集活動を禁止する法案を可決した。残り20%の水域は、今後も地元民の漁業や少数の小規模な商業活動に利用されることになる。 トミー・レメンゲサウ・ジュニア大統領は 声明で、「海洋は危機に瀕していて、島の共同体は特に大きな影響を受けている」と述べた。「生き延びるためには、海洋保護区の設置という大胆な措置をとるしかないと国民は考

最近、静かなブームとなっている日本酒。今回はこだわりの日本酒と、それに合う酒肴が楽しめる店をご紹介。一番合うのはやはり魚料理だ。ぴあMOOK『もっとおいしい魚の店　首都圏版』から、厳選したお店＆メニュー＆一杯をご紹介！

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（ＣＮＮ） 中国・江蘇省の揚州で開かれた世界最大量のチャーハン作りに挑むイベントで、出来上がった４トンあまりのチャーハンの一部が豚の餌になっていたことが発覚し、批判の的になっている。 中国国営通信によると、揚州名物のチャーハン料理イベントは２２日に開かれ、地元住民や外国人観光客など３００人が料理人になって、４１９２キロ分のチャーハンを作り上げた。 ギネス・ワールド・レコーズによると、これまでのチャーハン世界記録は昨年トルコのイベントで達成した３１５０キロが最高だった。揚州の記録はこれを上回る。 しかし地元メディアの報道で、出来上がったチャーハンがゴミ回収車に乗せられていたことが判明。イベントを監督した揚州観光局は２５日、監督不行き届きだったと認め、人間の食用に適さなかった１５０キロ分が養豚場に送られたと説明した。残りは地元の食堂に配ったとしているが、それ以上の説明は避けている。 ギネスによ

【ロンドン＝内藤泰朗】英ギネス・ワールド・レコーズ社は２６日、「揚州チャーハン（炒飯）」で名高い中国江蘇省揚州市で、「世界最大のチャーハン」の記録認定をめざした約４トンのチャーハンについて、記録を認定しないと発表した。 チャーハンの世界記録はこれまでトルコが保持。揚州市のコックたちはこの記録塗り替えに挑んだが、チャーハンの一部がゴミ収集車に積まれる写真が報道され、約１５０キロ分が「残飯」として養豚場に送られたことが判明した。 ギネスは、記録認定には人の食用でなければならず、食べ物を浪費してはならないとの規定にも違反していると説明した。揚州市はこのほど、食材や風味など「揚州チャーハン」の公式基準を制定するなど、地元ブランドの振興に力を入れていた。

【ワシントン=吉野直也】米海軍のイージス駆逐艦が現地時間の27日早朝、中国が「領海」と主張する人工島12カイリ（約22キロ）以内の海域に入った。米国防当局者が明らかにした。中国の反発は必至で、米中の緊張が高まる可能性がある。米駆逐艦は横須賀基地配備の「ラッセン」で、P8など米対潜哨戒機が同行している公算が大きい。派遣先は南沙（英語名スプラトリー）諸島で、スービ（中国名・渚碧）礁、ミスチーフ（美

ハロウィーンでよく見るカボチャのお化けの模様が甲羅にあるヒライソガニが、アクアワールド茨城県大洗水族館（大洗町）で人気を呼んでいる。 メスで甲羅の幅が２・５センチ。水族館の職員が９月下旬、近くの海岸で捕獲した約１５匹のカニの中に含まれていた。トラザメやヒトデなどの生物に触れられる水槽で、１２月上旬まで一緒に展示される予定という。 埼玉県から家族で訪れた石井日捺ちゃん（６）は「このカニはどこにいたの？」と驚いた様子。「（甲羅模様と）同じ顔の絵を描いたことがある」と話していた。

【10月26日 AFP】米ニューヨーク（New York）・マンハッタン（Manhattan）の南端に位置する公園「バッテリー・パーク（Battery Park）」に、巨大なオウムガイの殻をイメージした外観に、魚をかたどった座席30席を備えたメリーゴーラウンドが登場した。 同公園の管理団体「バッテリー・コンサーバンシー（Battery Conservancy）」が設置した常設アトラクション「シーグラス・カルーセル（SeaGlass Carousel）」は、数々の受賞歴を持つ建築事務所「WXY Architecture + Urban Design」が設計を担当。一方、光を放つ魚型の座席は、世界的な名声を獲得しているデザイン事務所「ジョージ・ツィピン・オペラ・ファクトリー（George Tsypin Opera Factory）」がデザインを担当し、現在は移転したニューヨーク水族館（New

オムロン株式会社（本社：京都市下京区、代表取締役社長CEO：山田義仁）は、「ぶつからないクルマ社会の実現に向けて」をコンセプトに、2015年10月30日から11月8日までの10日間、東京ビッグサイトで開催される世界最大級の総合自動車ショー「第44回東京モーターショー2015」に出展します。 オムロンブースでは、コンセプトである「ぶつからないクルマ社会の実現」を15,000匹のイワシが自律的に群れを成して海の中を泳ぐ姿を模した体験型デモンストレーションを通じて紹介します。本デモンストレーションに加え「ぶつからないクルマ」「環境負荷を減らすクルマ」「つながるクルマ」のコーナーを設け、オムロンのコア技術である「センシング＆コントロール」（※１）を活かし“ぶつからないクルマ”社会をはじめ、安心・安全で人と環境にやさしいクルマの実現に貢献する最新技術・製品を幅広く紹介します。 【イワシの群れは“ぶつ

【那珂川】まきを燃料とするボイラーの熱で水温管理を行い、シラスウナギからの養鰻（ようまん）に取り組んでいる小川の林屋川魚店（小林博（こばやしひろし）社長）で26日、ウナギの水揚げが初めて行われた。 同店は町地域資源活用協同組合のメンバー。同組合は循環型社会の実現を目指し、木質バイオマスを燃料とするボイラーの余熱を使ってマンゴーの栽培やウナギの養殖などを行う民間版「地方創生」に取り組んでいる。同店は昨年９月にウナギの養殖許可を取得、ことし６月下旬に養殖場が完成し、養殖を開始した。県によると、シラスウナギからの養殖は県内で初めて。 この日の水揚げはウナギ約１千匹（約２００キロ）。いけすからは約２００グラム（長さ約50センチ、直径約４センチ）に育った成魚を小林社長らが選別機にかけ、出荷作業に当たった。