仙台駅前にホヤ料理専門店「ほや＆純米酒場 まぼ屋」仙台駅前店（仙台市青葉区中央1、TEL 022-796-6226）がオープンして1カ月がたった。運営は市内を中心に居酒屋やラーメン店を手掛ける「飛梅」（国分町3）。 ホヤ度2の「ほやカツレツ」 国内の約8割のホヤ生産量を誇る宮城。東日本大震災以前はその約7割を韓国に輸出していたが、福島第1原発の汚染水問題を理由に韓国が2013年に宮城県を含む8県の水産物の輸入を停止し、現在も続いている。その影響で供給過剰の状態に陥り、昨年は生産した約1万3200トンのうち約7600トンを廃棄した。 今年も廃棄が進む中、「たくさんの人にホヤを食べてもらえる店を作ることで、県産ホヤの消費拡大と廃棄処分量の減少につなげたい」（同社業務本部長の松野水緒さん）と、7月20日に同店を開いた。店舗面積は20坪、席数はカウンター・テーブル合わせて34席。 ホヤになじみの薄

3年連続で100万人以上が来場し、旭川の秋の定番となったグルメイベント「北の恵み 食べマルシェ」。旭川はもちろん、留萌や稚内、礼文島など北・北海道の農・畜・海産物やご当地グルメが集結し、旭川市中心部に巨大な「市場（マルシェ）」が出現するんです！

◎…県内で水揚げされた魚を使った「シーフード料理コンクール」（県漁連主催）は１２日、宮崎市の県水産会館であった。参加者は腕を振るい、オリジナルの献立を披露した。 ◎…書類審査を通過した高校生７人と社会人の計８人が２部門に分かれて挑戦。１時間の制限時間内にシイラやアジを三枚におろしてミンチにし、春巻きやハンバーグなどを手際よく調理した。 ◎…「チャレンジ部門」で最優秀賞に輝いた同市佐土原町の黒木瑞子さん（７２）＝写真＝は「若い人も魚を上手にさばいて驚いた。まさか自分が優勝するなんて」と目からうろこの様子。

ベトナムへの県産農林水産物の輸出促進のため、県が初めて招待した同国の日本食バイヤー３人が１２日、銚子市の銚子漁港や水産加工施設などを視察した。 ３人は２０１５年に建て替えられた銚子市漁協の第１卸売市場を訪れたほか、第３卸売市場で生キハダマグロの水揚げを見学。ベトナムではマグロの需要が高まっているといい、日本食品の輸入販売などを手がけるレ・バン・マイさんは「日本のマグロのおいしさをもっとわかってもらえるようにしたい」と話した。 ３人は１３日、千葉市内で開かれる商談会に参加する。

全国有数のサンマの水揚げ量を誇る宮城県気仙沼市で、今月開催が予定されていた「サンマまつり」が不漁の影響で中止されることが決まりました。 ところが宮城県や地元の漁協によりますと、去年は１万３０００トンあった水揚げ量が、ことしは先月末の初水揚げ以降１４日までで１８６トンにとどまり、今月に入ってからはサンマ漁船は１隻しか入港していないということです。 こうした状況の中、主催者はまつりを今月１０日から１７日に延期し開催を目指していましたが、その後もサンマ漁船の入港が見通せないことから１４日、中止を決めたということです。 サンマの水揚げは全国的に不漁が続いていて、国の研究機関は今シーズンの日本近海のサンマの数について、過去最低の水揚げとなった去年をさらに下回るという見通しを示しています。 気仙沼産業センターは「また延期してもいつサンマが入るかわからず、中止にせざるをえない。楽しみにしていた人たちが大

こんにちは。 基本、朝ごはんはちゃんと食べる、東京ソバット団の本橋です。 さて、朝食を立ち食いそば店でとるという人はけっこう多いわけですが、そんな人たちのためにお得な朝セットを出してくれるお店が、最近、増えているんです。 その中でも抜群のコスパで注目なのが、人形町にある「きうち」なのです。 こちらの朝セットはなんと、そば（かけ・ぶっかけ）にごはんと小鉢3品がついて400円という、驚きの価格。 しかもその小鉢が18種類から好きなものを選べるっていうんだから、すごい。 しかもフルのそばとごはんじゃ多い、という人にはそばが半分の1/2そばセット（かけ・ぶっかけ）も370円で用意されているという、きめ細かさ。 おかげで立ち食いそば激戦区の人形町にあって、ここ「きうち」は朝からお客さんで混み合う評判のお店となっているのです。 で、そんな「きうち」で朝セットを食べるたびに気になっていることがあったわけ

JR東日本仙台支社と盛岡支社が、2017年10月と11月の計8日間、気仙沼～仙台間で直通の臨時快速列車を運行します。 1日1往復、全車自由席 JR東日本仙台支社と盛岡支社は2017年9月13日（水）、気仙沼～仙台間の利便性向上を目的に、直通の臨時快速列車を運行すると発表しました。概要は次のとおりです。 ●運転日 ・10月9日（月・祝）、10日（火）、17日（火）、18日（水） ・11月3日（金・祝）、4日（土）、10日（金）、11日（土） ●運転区間と時刻（1日1往復） ・気仙沼8時12分発→仙台11時10分着 ・仙台18時09分発→気仙沼21時14分着（11月3日は仙台18時11分発に変更） ・経由：大船渡線、東北本線 ●使用車両 ・キハ58系ディーゼルカー「Kenji」（3両編成、定員130人） 臨時快速列車に使用されるキハ58系ディーゼルカー「Kenji」のイメージ（画像：JR東日本

北海道大学大学院水産科学研究院（函館市）は健康成分を多く含むとされる「がごめ昆布」を増産する。これまでは函館沿岸で年間1～2トン（乾燥重量）栽培してきたが、漁師ら生産協力者を増やして2018年産の生産目標を10トン程度に引き上げる。保湿機能がある成分を含むがごめ昆布は化粧品向けに需要が拡大している。増産で地元漁業の活性化につなげる。増産するのは「北大ガゴメ」と名付けた、北大が認定したブランド昆

宿泊施設の料理長らでつくる鳥羽料理研究三重三料会（松浦貞勝会長）は１２日、鳥羽市の旅館・戸田家で、ブランド化を目指すサワラづくしの料理研究会を開いた。鳥羽磯部漁業協同組合では多い日には５０００本のサワラが水揚げされるといい、中村欣一郎市長や漁協幹部らも次々と披露される料理に見入った。 研究会には鳥羽市をメインに志摩、松阪市の料理人約３５人が参加。鳥羽市の答志島などで水揚げされながら、大半は県… この記事は有料記事です。 残り297文字（全文495文字）

尾鷲市林町の水産会社「尾鷲物産」の近海マグロはえ縄漁船「良栄丸」の今年八回目の水揚げが十三日、同市尾鷲港であった。 八月十二日に出港し、太平洋のマーシャル諸島の北西の海域で十一回操業。九月十二日に帰港した。二十キロ前後のビンナガを中心に、メバチやキハダなども含め八百七本、約十七トンの漁獲があった。

英虞湾や的矢湾、五ヶ所湾など伊勢志摩の海岸沿いの浅瀬で、真新しいアオサ養殖の網が広がり始めた。志摩市浜島町迫子の迫子川の河口付近でも鮮やかな養殖網が太陽の光で輝いていた。 【その他の画像】伊勢志摩の海岸沿いに、真新しいアオサ養殖の網一面に 今年アオサ1キロの市場価格が15,000円以上をつけ、高級食材の代名詞とも言われる「伊勢エビ」の価格を楽に上回った。2008年に志摩市が「あおさプロジェクト」、志摩市商工会が「あおさグルメ開発事業」を同時に立ち上げたころから、アオサへの注目が集まり、さらに近年大手寿司チェーンが「アオサのみそ汁」など、アオサを加工せずそのまま使用するメニューの提供などにより、これまでマイナーだった食材が一気に全国に広まり一般化し、需要が高まり価格の高騰に拍車をかけた。三重県のアオサ生産量は、全国1位。中でも伊勢志摩地域だけで全国の4割以上の生産を誇る。 アオサは、ヒトエグ

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大根やモヤシなどをスーパー店頭で「１円」で販売したのは、独占禁止法違反（不当廉売）にあたる恐れがあるとして、公正取引委員会が愛知県内のスーパーマーケットチェーン２社に警告する方針を伝えたことがわかった。独禁法は、過度の安売り行為は他社の事業活動を不当に妨げる恐れがあるとして禁じている。 警告を受けるのは、カネスエ商事（本社・愛知県）と、ワイストア（同）。ともに愛知、岐阜、三重で地域密着型のスーパー事業を展開している。 関係者によると、２社は５月中旬、愛知県犬山市内にあるそれぞれの店舗で、６品目ほどの野菜を１円で販売していた。ワイストアが４月末に新規出店し、既存のカネスエとの間で競争が激化していたという。１円での販売は公取委が指摘するまで約１週間続いた。 野菜などを１円で売る行為には、生産者団体からも批判が上がっていた。（矢島大輔）

「吉岡マグロ節センター」は、ハイレベルなラーメン店がそろう豊中で「ほかにはないメニューを！」と考えて作り上げたマグロ節のラーメンが好評。ラーメンには、値段がカツオの3倍ほどする贅沢なマグロ節をたっぷり使用する。上品ながらコクのあるスープが周辺のラーメンファンのハートをつかんでいる。＜※情報は関西ウォーカー(2017年9月5日発売号)より＞ カツオやアゴとは全く違う！マグロならではの味わい すべての画像を見る(9件) 「マグロ節の中華そば味玉入り」(880円)は、丁寧に煮出すことで実現したマイルドかつ濃厚なスープが特徴。モチモチ感を優先した中太麺との相性もいい。ほかの魚介の節では出せない味わいがファンを魅了。 ■ラーメンデータ＜麺＞中太・平打ち・ストレート/製麺所:自家製麺・130g＜スープ＞タレ=醤油・仕上げ油=非公開/濃度:こってり○○○●○あっさり/種類:魚介(マグロ)

県魚食普及協議会（川井純司会長）は１２日、魚の消費拡大を図ろうと、奈良市の近鉄奈良駅前で、これから旬を迎える塩サンマを無料配布した。 塩サンマは北海道の根室沖で捕れたもので、日持ちさせるために塩をまぶしたもの。この日は冷凍した塩サンマを一人につき３尾に加え、スダチ１個と調理方法などが書かれたチラシ… この記事は有料記事です。 残り185文字（全文335文字）

日本最大級の釣り情報サイトがプロデュース！ 魚に触れる人のためのハンドソープ「フィッシュソープ」新発売 ［ウミーべ株式会社］ 釣りや、料理で魚に触れたあとの不快な「臭い」や「ぬめり」に この度、日本最大級の釣り情報サイトを運営するウミーべ株式会社はすべての『魚に触れる人』のために作られたハンドソープ「フィッシュソープ」を発売致します。 この度、日本最大級の釣り情報サイト「ツリホウ（釣報）」 を運営するウミーべ株式会社（所在地：福岡県福岡市、代表取締役：カズワタベ）は、すべての『魚に触れる人』のために作られたハンドソープ「フィッシュソープ」を発売致します。 フィッシュソープ - 釣り、料理時の魚の臭いにお悩みの方に https://soap.fish/ 【フィッシュソープが生まれた経緯】 弊社はこれまで国内最大級の釣りの情報サイト「ツリホウ（釣報）」や、釣りコミュニティサービス「ツリバカメラ

台風１８号の影響で大荒れとなっている沖縄県の宮古島では、１３日昼過ぎ、台風を避けようと港に避難していた台湾の漁船２隻のロープが切れ、港の中を漂流しているということです。海上保安部によりますと、乗組員４人が船内に残されていますが、暴風雨のため、現在、救助活動は中断されています。 ２隻の漁船には、台湾籍の船長２人とインドネシア人８人の合わせて１０人が乗っていましたが、台湾籍の船長１人とインドネシア人５人が自力で岸壁に上陸するなどしたということです。 また、２隻は港の中を漂流していて、１隻の船内には乗組員４人が残されていますが、暴風雨で視界が悪く、海上保安部による救助活動は現在、中断されています。 ２隻は、台風１８号の接近を受けて１２日夜から港に避難していたということで、海上保安部では天候の回復を待って救助活動を行うことにしています。

次世代の子どもたちを対象に海と魚を楽しむ機会を提供するトトタベローネ・プロジェクト実行委員会(北陸博報堂 富山支社内)は、一般社団法人浅虫温泉観光協会、浅虫温泉旅館組合、青森朝日放送株式会社と協働し、2017年9月16日(土)・17日(日)に、「海の祭典『トトタベローネ浅虫』～陸奥湾の海の幸にふれあう祭典～」を海の駅「あさむし」ほか、浅虫水族館、サンセットビーチあさむし、「道の駅」ゆ～さ浅虫、浅虫海づり公園など青森市浅虫エリア内で開催します。 画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/137477/LL_img_137477_1.jpg イベント開催地 浅虫の風景 海の祭典「トトタベローネ」は、全国各地の団体と協働し海へのムーブメントをつくりだす日本財団「海と日本プロジェクト」(※下記参照)の一環として行います。次世代を担う子どもたちに海や魚食への好奇

千葉県は12日、サケの陸上養殖システムを研究開発するFRDジャパン（さいたま市）が木更津市内の企業団地「かずさアカデミアパーク」に進出すると発表した。サケの飼育設備などを備えた研究施設を建設し、2018年7月の稼働を予定している。 県の担当者は「事業が大きく発展し、地元の新たな特産品として成長してほしい」（企業立地課）と話している。 8月22日付でパーク内の土地約1ヘクタールの賃借契約を交わした。年間の賃借料は470万円前後とみられる。研究施設の建設にかかる投資額は明らかにしていない。 研究施設では将来の実用化を目指し、サケの陸上養殖に関する実証試験を重ねる。商業化の道筋を付けた後、20年をメドに大規模な陸上養殖場の整備を目指す。 FRDは陸上の養殖場で人工海水を循環させ、安定した水質を保ちながらサケを養殖する技術を持つ。今年4月に三井物産がFRDの株式の8割を取得し、傘下に収めている。

但馬地方は朝夕めっきり涼しくなり、一段と秋色が濃くなってきた。香美町香住区の漁港周辺では、今月１日解禁となった底引き網漁船が香住沖や鳥取・島根県沖で水揚げしたハタハタ、カレイ類などの天日干し作業が忙しくなった。 香住区若松の但馬漁協直営店海産物センター遊魚館では、競り落とした魚を漁協スタッフが手慣… この記事は有料記事です。 残り171文字（全文321文字）

ざっくり言うと 横浜・八景島シーパラダイスで深海生物約90匹が全滅していたことが分かった 水槽内の温度を保つ冷却設備が故障したことによる、水温の上昇が原因という 外部の研究機関から研究室閉鎖に伴い希少性の高い生物を譲渡されていたそう 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。 関連ニュース ランキング