東日本大震災の被災地では、仮設の商店街が次々と閉鎖され、新しい商業施設に姿を変えている。移転に伴う費用が出せないなどの理由で廃業を余儀なくされる店も多いが、新たな活躍の場を見つけた人もいる。 宮城県気仙沼市の渡辺善彦さん（６２）は、「新潟屋刃物店」３代目店主。家業のかたわら、半年前から知人のすし店でそばを打つ職人の顔も持つようになった。 朝９時すぎ、古民家を改装したすし屋の一室で、渡辺さんがそば粉をこねていた。手際よく棒で延ばして切り分け、１時間弱で１・５キロのそばを打った。 そば打ちは、２０年以上前から続ける趣味だった。「そば粉から、めんつゆのしょうゆまで数え切れないほど試して、夜中に寝ている娘たちを起こしてまで食べさせていました」と妻の明美さん（５８）は笑う。 震災前から、お歳暮がわりにそばを配ったり、小学校でそば打ちを体験する行事に呼ばれたりして、地元では知られた存在だった。「お金を

津波避難タワーを建設　バンダアチェ　大震災で被災の日本企業 2017/12/28 00:07:11 (2017/12/28 00:07:28更新) ２００４年１２月のスマトラ沖地震・津波で甚大な被害を受けたアチェ州都のバンダアチェ市で２１日、建材総合メーカーの日鉄住金建材（本社・東京都江東区）が開発した「津波避難タワー」の完成式が開かれた。同社は１１年の東日本大震災で仙台製造所（仙台市宮城野区）が被災。１２年以降は仙台を皮切りに津波避難タワーを日本国内で建設してきた。海外での設置は初めて。 同社は、バンダアチェ市と防災局、同市で防災研究などに取り組んでいるシャークアラ大学、地元の鉄骨加工業者と協力。企業の社会的責任（ＣＳＲ）活動の一環として、タワーの柱に使用した高強度角形鋼管の提供や設計などを支援した。 完成したタワーは屋上付きの３階建てで、高さは約１４メートル。収容可能な人数は約５００人

年も押し迫ってきたので年越し蕎麦用に、にしん蕎麦のレシピを紹介します。古来、京都は山に囲まれているために、新鮮な海産物が手に入りにくい。そこで人気になったのが、にしん蕎麦。四条大橋近くの南座の隣にある「松葉」が１８８２年（明治１５年）に発案したのが、起源とされています。 ニシンは北海道の特産品です。冷蔵技術が発達していない当時、水揚げされたニシンを乾燥して長期保存がきくように加工され、身欠きニシンとして本州へ流通させ重宝されました。本来の身欠きニシンはカチカチで、米のとぎ汁に２～３日漬けて柔らかくしてから使います。今は半干しのソフトタイプが売られているので、そちらを使う方が便利です。最初にほうじ茶で煮て余分な脂やアクを取りますが、米のとぎ汁や番茶でも代用できます。柔らかく甘辛い甘露煮にして、かけ蕎麦の上に乗せれば完成です。 蕎麦のつゆは、京都風に白醤油を使い、ネギは九条ネギを乗せています。

三河湾のアサリや養殖ノリなどの不漁対策として、リンや窒素など下水処理時に本来除去される栄養塩を増加させる試験運転が、１１月から西尾市港町の矢作川浄化センターで行われている。同センターで、地元関係者を対象にした説明会と視察があった。 三河湾では近年、アサリの成育不良やまひ性の貝毒が検出され、潮干狩りが相次いで中止に追い込まれているほか、養殖ノリの色落ちなどが深刻化している。… この記事は有料記事です。 残り283文字（全文471文字）

産業用プラント製造のイープラン（広島県福山市）は鶏ふんやカキ殻、離島のし尿など様々な廃棄物を高圧・電解処理して堆肥などにする装置を開発した。農畜水産系廃棄物が堆肥や液肥に生まれ変わるほか、従来の微生物処理では分解できなかったビニールや食品トレーにも対応する。初年度100台の販売を目指し、全国の産廃業者や養鶏業者などに売り込む。 開発したのは「EXプラント」。廃棄物を投入し、圧力容器の中でセ氏23…

昭和天皇への献上品として知られる宮城県南三陸町歌津のアワビを特売する「歌津あわび祭り」が２３日、同町の南三陸ハマーレ歌津で開かれた。 東日本大震災で被災した浜の復興を発信しようと県漁協歌津支所が開催し、アワビ３００キロを用意。１キロ９０００円と市価の３割安で販売すると、約１５分で売り切れた。 天童市の会社員瀬野利光さん（６５）は「おいしい海産物を求めてよく南三陸に足を運んでいる。アワビは刺し身にして年末年始に孫と食べたい」と喜んだ。 肉厚な歌津のアワビは昭和天皇の即位式に届けられた。震災後、天皇皇后両陛下が南三陸を慰問されたことをきっかけに、２０１４年から天皇誕生日に祭りを開いている。

本県でシラスウナギ（ウナギの稚魚）の漁が１１日に解禁されて約２週間が過ぎたが、深刻な不漁が続いている。２５日までの１５日間の県内採捕量は４８３グラムで、昨年解禁後１５日間の０・６％。統計を取り始めた１９９４年以降で２番目の少なさだ。関係者はグアム近海で生まれる稚魚の回遊が遅れているとみており、今後の推移に気をもんでいる。 (全文は27日付朝刊または携帯サイトで) 【写真】不漁が続く中、宮崎港で行われているシラスウナギ漁＝２６日午後、宮崎市港東１丁目

■養殖漁業の未来を考える水産事業者 □坂本光正　坂本飼料　専務取締役 中学１年から夏休みを利用するなどして、父（坂本憲一社長）が創業した、魚の養殖用飼料製造を手伝ってきた。「この道に入るのは自然でした。原料を混ぜ合わせて餌を作ることが面白かった」。長じるに及び、「面白かった」という興味の対象は、魚類の生態や製造機械の良否、養殖技術の研究、飼料開発、経理、販売といった家業のためのあらゆる分野に向かう。 「関係するすべての分野の原点が分からないとダメ」という旺盛な探求心から、水産研究所での魚類研究も経験した。「養魚飼料事業に関することなら何でも知り、前へ前へと進む機関車のような人」と父を評するが、そのＤＮＡをそのまま受け継いだようだ。 「ウサギとカメの話でいえばカメのような会社」と謙遜する。が、飼料製造の原料は商社を通さずに直接、デンマークなどの生産者らと取引する。製造機械は創業時から、米国や

能登半島沖にある好漁場・大和堆（やまとたい）での北朝鮮漁船による違法操業の影響で、石川県能登町の小木港を拠点とする県漁協の中型イカ釣り漁船十五隻は、来年一月末までの漁期を約一カ月残し、今月いっぱいで操業を終えることを決めた。（早川昌幸） 六～十一月の漁獲量は減り、十二月以降も期待する漁獲が見込めないと判断した。県漁協小木支所（能登町）によると、昨シーズンの売上高は三十七億円と豊漁だったが、今シーズンは二十億円とほぼ半減する見込みという。

お気に入り 検索 MENU ニュース 記事が見つかりませんでした。アドレスが間違っているか、公開期間が終了した可能性があります。 秋田の天気 4/11（木）4/12（金） 11 ℃12 ℃ －2 ℃ 12(金) 13(土) 14(日) 15(月) 16(火) 17(水) 詳しい天気予報はこちら アクセスランキング（ニュース） 1時間 24時間 1週間 1 住宅全焼、１人けが　秋田市仁井田 2 秋田西中臨時講師、同僚女性のスカート内を盗撮　市教委発表 3 北秋田市の小学校教諭が酒気帯び、北秋田署摘発　市教委発表 4 ６０代女性、４８１万円振り込む　五城目所管内で特殊詐欺 5 男鹿・入道崎の港にイルカ迷い込む 6 上新城小１人だけの入学式　土崎南小は１０年で最多【動画】 7 ハピネッツ、千葉に完敗　連敗「１１」に【動画】 8 秋田犬「武家丸」が縫いぐるみに　仙北市、１９日から販売 9 子ども狙

捕った魚を市場へ運ぶ漁師ら、ブラジルのリオデジャネイロにて（2015年3月29日撮影、資料写真）。(c)AFP PHOTO / YASUYOSHI CHIBA 【12月27日 AFP】ブラジル農牧・食料供給省は26日、欧州連合（EU）向けの魚の輸出を年明け3日から一時中止すると発表した。同省の声明によると、今年9月に実施された検査でEU側から懸念を示されたことを受けての措置だという。 ブラジル国内の水産業を管轄する政府機関のトップ、ルイス・ランヘル（Luis Rangel）氏は、ブラジルとEU間で食品安全基準に関する意見の不一致があったことに言及し、今回の措置についてEU自らがブラジルに対して輸出停止命令を出すことを防ぐ狙いがあったと述べた。 一方、ブラジルの農産物検査団体は「EUによる9月の調査で、求められていた改善策が実施されていなかったことが判明した」と明言。同国内の脆弱（ぜいじゃく

米海軍の原子力潜水艦「コロンビア」（１３８人乗り組み）が２７日午後１時頃、佐世保市の佐世保港に入港し、約４０分後に出港した。同港への米原潜入港は今年２５回目で、年間の入港数として過去最多だった昨年（２４回）を上回った。通算では４１３回目。

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