Gazing at the Celestial Blue 魚を衝動買い

少し前、はてな方面で、魚食文化に関する考察のエントリを読んで興味深かった。近頃は魚を食べないようになったように謂われるがそうでもないよ、というような内容も含んでいたり、その他色々（めっちゃおおざっぱな要約(^^;）。そのブックマークで、魚の捌き方なんて教えてもらえないから解らないといったようなコメントがあって、これまた興味深かった。 私の場合、親が魚好きだったので実家にいる頃は結構魚を食べる機会があった。でも、そういえば魚の捌き方を教わったことはなかった。しかし、今現在、特に魚が大好きという訳ではないが、つたないながらも魚を買って来て自分で料理することはある。捌き方は、、、「NHK今日の料理」のテキストでトピックが気に入ったのをたまに買うことがあり、目的のトピック以外も読んでいたら鰯や鰺の捌き方が載っていたので、それを参考に実践した。だから下手なのだけど、自分で食べる分には不自由はない。

[t-hirosaka]

見事なさばき方に感服。

[doramao]

カエルマークを主張。

[north-pole]

うまそう。うちでは中骨に残った身はフォークでこそげとってタタキに入れる、もしくは塩降って焼いて箸でほぐして食べる。・・・なんて書いてたら食べたくなってきた。

[buhikun]

万能包丁で鰺おろしてる俺ちゃんが通りますよ（^(00)^;;/三枚におろした中骨に魚肉残るから、吸い付けてました（笑）/自然との共生は大切ですね（謎

[BUNTEN]

「足下には彼女がいるのだ(^^;」分けて食べればおいしさ二倍。(^_^)