エナジージェル"Jackie Shotz"（prototype） - blues after hours

エナジージェル（パワージェルやカーボンショッツ等）を自作してみた。後で調べてみたら自作している人が結構いる（自転車乗りが多い？）みたいですね。 市販されているジェルはマルトデキストリン（粉飴）が主成分。エネルギー補給食として医療の現場で使用されている食品らしいです。要はカロリーを摂取するのに大さじ1杯の砂糖は甘すぎて食べれなくてもマルトデキストリンなら微甘なので大さじ１杯以上の量を摂取出来る、みたいな感じですか。（砂糖もマルトデキストリンとほぼ同じ3.8ｋｃａｌ/1g) では作ってみます。 材料はマルトデキストリン（粉飴）と「ほっとゆず・かりん（希釈用）」。あと塩を少々。 僕が目指したのは40gで120ｋcal程度のジェル。市販されているジェルの標準的な性能を目指してみました。あとオリジナルジェル作りで注意したいのがジェルの粘度。マルトデキストリンの比率を高めればカロリーは高くなるけど喉通

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粉飴を使った補給ジェルのレシピ

[benediktine]

【http://benediktine.tumblr.com/post/34570029837/2012-10-29-jackie-shotz-prototype】自作エナジージェルのレシピ。