おうちで中華99 - 菜の花を茹でるだけでご馳走に！我が家の殿堂入りレシピ・白灼菜心！ : 吃尽天下

「note」では、家庭で作れる本格中華料理レシピを「おうちで中華」として公開しています。 写真は広東省広州市の街角から。 ブログネタ：中華料理 Part3 に参加中！ 今年の旬が終わる前に、菜の花（なばな）を使った我が家の超定番料理をご紹介したい。 和食で菜の花の料理と言えば、まず挙がるのがおひたしや辛し和え。これらも美味しくて大好きではあるが、仕上がりが冷たいので、それほど大量には食べられない。 その点、今日の料理は熱々なところがポイント。加えて、味付けもあっさりしているので、驚くほど大量の菜の花がするっと胃袋に収まってしまう。菜の花の美味しい食べ方としては、最上位のひとつだと思っている。

[barringtonia]

そもそも、この中華菜の花が野菜としてすごく美味しいし、他にも四角豆とか芥蘭とか日本でも普及して欲しい。