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**ねことキッチンで暮らす** : 「マルボシ中華そば」で、おうちラーメン<レシピ>
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**ねことキッチンで暮らす** : 「マルボシ中華そば」で、おうちラーメン<レシピ>
2013年09月02日22:07 カテゴリ麺類ドレッシング・たれなど 「マルボシ中華そば」で、おうちラーメン<レ... 2013年09月02日22:07 カテゴリ麺類ドレッシング・たれなど 「マルボシ中華そば」で、おうちラーメン<レシピ> 最近ハマっているのが、乾麺の中華そばを使ったラーメン。 もともと豚骨スープを取った時に、 「懐かしのチャルメラ風のラーメンにしたいねー」という話になって、 これは、どうかな?と買ってみたのが始まりでした。 それが横丁の香り懐かし「マルボシの中華そば」です。 支那そば風の細麺で、もみ切り麺になっています。 このもみ切り麺とは、麺に凸凹をつけて切り出した麺なのだそう。 ほどよいコシがあって、麺にスープがよく絡みます。 自家製豚骨スープとの相性が、かなりいいのもお気に入りポイント。 【マルボシ中華そばでおうちラーメン】 ■材料(2人分) ・マルボシ中華そば・・・・・2束 ・豚骨スープ・・・・・450cccc ◎鶏ガラスープの素・・・・・少々 ◎中華だしの素・・・・・少々 ◎お醤