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上海の自宅でコックさんがつくる美味しく健康な家庭の中華料理。 野菜と肉とスープと、炊きたての白いご... 上海の自宅でコックさんがつくる美味しく健康な家庭の中華料理。 野菜と肉とスープと、炊きたての白いご飯が基本構成。ぼちぼち更新。 (2008年9月11日、更新を終了しました。) (2010年6月 追記をしました。) 2003年のSARSがあってから、衛生面の問題で、上海の道でリアカーを引く屋台は少なくなった。その頃までは、臭豆腐を揚げてプンプンさせてる屋台や、葱油餅を言われる中華クレープのようなもの、[火考][魚尤]魚(イカの下足焼き)、鴨の内臓などの部位や香腸(中華ソーセージ)を串揚げとか、新疆の人の羊肉の串焼きとか、雲呑(ワンタン)や炒面(ヤキソバ)などをその場で調理する屋台とか、あちこちにいろいろあった。そのなかで、食パンをどうにかして油で揚げている屋台が近所にあった。お客さんは親子連れが多かったので、スナック的なものだったにちがいない。上海人のスタッフの話では、フレンチトーストのよう