美食の国へ - 内田樹の研究室

「メディアと知」の最終回のゲストスピーカーに卒業生でエディターをしている「だからどうだっていうのよヒロコ」が来てくれて、彼女が作っているさまざまな「美味本」について話してくれる。 話を聞いているうちに、「美味本」というようなジャンルの本がこれほど大量に供与されているのは世界で日本だけではないかということにふと思い至った。 むろんヨーロッパにもアジアにも「好事家のための美食文化」は豊かに存在する。 けれども、それはあくまで料理人がいたり、地下にワインセラーを持っていたりする選ばれた少数のためのものである。 本邦の美食本のマーケットはそうではない。 これらの雑誌の読者たちはビジネス街のランチや「こなもん」の美食情報を求めるヴォリューム・ゾーンな人々である。 そのような日常的食物（カツサンドとかオムライスとかおでんとかについての）美食情報が国民的規模で熱い関心をもって探求され、かつこれほどに情報

[tsumoyun]

“人より先んじて情報をより多く得ること。それを消費に直結させ誇示することが、他人より優位な位置につくことであり、それが『都会的』であると信じて疑わない類の感性が『いなかもの』をつくりだしている”

[wtnbt]

身体的なものと記号的なもの

[shinimai]

ブルデューの理解の仕方とかはさすがだと思うけど、全体としての主張の意味がわからんかった。また読んでみよう。

[chanm]

”「生まれついての文化資本」を有している人間は自分が身体化しているものの何がそれを「学校で学ぼうとする」人々の欲望を励起しているかを知らない。この欲望の非対称性が階層格差を決定づけるのである。”

[ijustiH]

それが『都会的』であると信じて疑わない類の感性が『いなかもの』をつくりだしている

[rajendra]

食は三代。

[stonife]

『「食についての教養」が我が国においては現在すでにきわだった文化資本として機能し始めているということである。』

[kafusanjin]

「人より先んじて多く情報を得ること。それを消費に直結させ誇示することが、他人より優位な位置につくことであり、それが『都会的』であると信じて疑わない類の感性が『いなかもの』をつくりだしている」