今からでも間に合う梅仕事☆　完熟梅でジュースをつくる - めざせ野菜1日350g！ちまこ通信

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梅仕事、今年はしません！と書いたのですが。お店で黄色く色づいた梅の実を見て、考えを変えました。 ... 梅仕事、今年はしません！と書いたのですが。お店で黄色く色づいた梅の実を見て、考えを変えました。梅ジュース作りました！ごめんなさい。完熟梅でつくりたくなっちゃったの☆ そして仕込み終わったのがこちら☆ 左が基本のジュースで「梅＋上白糖」。右が「梅＋氷砂糖＋酢」のお酢を加えた梅サワー。これは仕込んでから3日目の状態です。当然ですけれど、お酢を加えた方がジュースがよく出ていますね。でもね、両方とも3日目とは思えない、ジュースの出方でしょう！これには理由があるんです！梅の実を冷凍することで、短期間で、しかもたっぷりとジュースがとれる方法を紹介します。基本の梅ジュース材料梅　　　　500g 砂糖　　　梅の半量を目安に作り方梅をよく水洗いし、傷のあるものは取り除きます。竹串でヘタの部分を取り除き、その窪みを布巾などでよく拭きます。あわせて布巾で梅全体をよく拭きます。（結構