「食育」を説く料理研究家 - kmizusawaの日記

■「食育」を説く料理研究家 id:debyu-boさんとこから見に行った記事。 http://www.a-com.co.jp/kyushu-info/syokuiku/index.html 「第１回食育フォーラムｉｎ九州」で行われた藤野真紀子氏の講演。 感性とは、自分で感じとって、自分で判断ができるという、人間にとって極めて基本的な能力のことです。 そうでしたっけ？という突っ込みはおいといて。 こういう「食育」布教的な講演を料理研究家（いつの間にか「食育料理研究家」になっている）の藤野氏がすることになんだか痛々しさを感じる。私は藤野氏の仕事には詳しくないけど、経歴を見る限り、おしゃれな感じの料理やお菓子を学ばれてきた方のようだ。少なくとも「にっぽんのあさごはん」的な感じではない。 そもそも料理研究家って、料理の楽しさとか食べる楽しさとか、そういったことを第一に追求する人たちなんじゃないかな

[serohan]

お菓子を作りながら食育を語ろう