私たちはあまりに身近すぎるがゆえに、バーベキューの持つ本質を見落としています。お肉を焼くことはBBQでは、実はほんの入り口に過ぎません。焼いたお肉をどう美味しく食べるか？　つまり「料理」としての側面をかなり軽視してしまっているのです。

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2010/08/30 リンク

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