バターチキン: 極東ブログ

バターチキン。そう、インド料理にある、甘くてバターの香りがする、カレーといえばカレーなんだけど、まあ、アレです。英語でもバターチキンというのかふと疑問に思って調べてみたら、むしろ英語圏でそう言ってるみたい。 パンジャブ州の料理らしく、ベンガル料理を好む私としては、西の食べ物だなあ、というかムガール料理だなあ、シーク教徒とかかなあ、とか適当な印象から遠い感じがしている。日本にあるインド料理は、やたらとナンが出てくるように西の系統が多いんだろうか。まあでも、バターチキンはたまに食べたくなる。 で、これ、問題なんだよなと思っていたのだった。問題というほどのことではないか。でもなあ、たぶん、と思って、ググってみると、最上位に「簡単おいしい本格派！バターチキンカレー [スパイス＆ハーブ] All About」（参照）が出てきたので、レシピを見ると、見方によっては間違いでもないんだろうけど、まあ、どう

[Guam-G]

バターチキン

[tanahata]

ちまたにレシピは数あれど、@curry_chef さんのレシピが一番、ちゃんとしていると思う → http://t.co/svnrRCZv // バターチキン: 極東ブログ

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スパイスミックスは今度試してみよ。何か続けてカレーにまつわるエントリを見かけたから無性に食いたくなって来たぞ…

[nijuusannmiri]

カレーツリーね。「生クリームは別途50g必要。バターも15g必要。鶏肉はもちろん」

[naglfar]

バターチキンとチキンティカマサラ。

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既製品のバターチキンって無印もカルディもイマイチだけど、これは気になるな。