【埼玉】外食チェーンのさきがけ「山田うどん」の本を出版 えのきどさん「埼玉もうどん県」 : いてつくブログ - livedoor Blog（ブログ）

1 ：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★：2012/11/22(木) 12:39:53.45 ID:???0 ． 黄色い背景に赤いかかしの回転看板――。うどんチェーン「山田うどん」への あふれんばかりの熱情を活字化した本「愛の山田うどん『廻(まわ)ってくれ、俺の頭上で！！』」 （河出書房新社）が２２日発売される。 アメリカ式の外食チェーン展開の先駆けにして埼玉のソウルフードである山田うどんを語り尽くした１冊だ。 共著者は、雑誌「季刊レポ」編集長でライターの北尾トロさん（５４）と コラムニストのえのきどいちろうさん（５３）。１９６０～７０年代に郊外型の 外食店舗をいち早く軌道に乗せた山田うどんの歴史や、山田食品産業の山田裕通(ひろみち)会長（７月に急逝）との 対面などが情感たっぷりに描かれている。つゆを共同開発したキッコーマンの 高梨兵左衛門・特別顧問の証言など