海鮮酒家 海王（かいせんしゅか はいわん） コレが食べたいから、あの店へ行く 5月号 サントリーグルメガイド

最近、横浜中華街で急増している食べ放題の店。その中でも元祖・オーダーバイキングの店とも言われるのが「海王」だ。「店がオープンしたのは今から28年前。その当時の日本には、まだオーダーバイキングのシステムはなく、この店でも行ってはいませんでした。そんな時にときどき時間を作っては出かけていた台湾で、偶然にもオーダーバイキングの人気店を見つけたんです。とにかく味がよくて、メニューが豊富で、手頃な価格で好きなものを好きなだけ食べられる。その店はいつ見てもお客さんでいっぱいでした。それに感動して、ぜひ日本でこんな店を作りたいと思ったんです」と話すのはオーナーの須賀さん。 そして今から10年前に、「海王」は横浜中華街で初めて、手頃な価格で本格中華料理を楽しめる2時間制のオーダーバイキングの店を始めた。しかし、このオーダーバイキングというシステムは、店の専用カウンターテーブルに店が決めた料理を並べ、お客さ