集団食中毒で、生肉提供激減、２９７→３４店…富山 （読売新聞（ヨミドクター）） - Yahoo!ニュース

焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」のユッケによる集団食中毒をきっかけに、富山県内で生肉料理を提供する飲食店が２９７店から３４店に激減したことが６日、県と富山市の調査でわかった。 同市以外の１４市町村では、ユッケを出す店がゼロになった。県は今月から８月にかけて、焼き肉店を対象に、重症をもたらす腸管出血性大腸菌の重点監視に改めて取り組む。 富山市以外の１４市町村の食品衛生を管轄する県は、えびすの食中毒を受け、４月２９日から５月３１日にかけ、焼き肉店や食肉販売店、食肉加工業者など生肉を扱う４６７施設を緊急点検。その結果を６日の県議会厚生環境委員会で報告した。 ユッケや牛刺し、牛タタキなど生肉料理を提供したことのある飲食店２１２店のうち、１９３店はえびすの食中毒を機にメニューから外し、今も出している店は１９店。内訳は、生食用生肉の衛生基準に沿った肉が流通している馬肉を馬刺しとして出す店が１４店

[news_creeper]

集団食中毒で、生肉提供激減、２９７→３４店…富山