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富有柿:完熟の「夢」、初出荷 究極の甘さ食感−−九度山 /和歌山 (毎日新聞) - Yahoo!ニュース
JA紀北かわかみは2日、全国有数の富有柿産地の九度山町で究極まで樹上で完熟させた最高級ブランド「... JA紀北かわかみは2日、全国有数の富有柿産地の九度山町で究極まで樹上で完熟させた最高級ブランド「あま熟富有柿『夢』」の生産に成功したと発表、同町の「マルい選果場」で初選果した。6〜9個入り25ケースが3日、大阪の市場へ初出荷される。 柿農家22戸が生産。通常、11月下旬までに収穫が終わる富有柿を2週間〜20日間熟させ、これまでにない甘さや食感を実現させたという。糖度17・5度以上と通常より1度以上高く、色もカラーチャート8度(通常5度程度)と厳しい基準を設け、センサーと目視でチェックした。 今年は11日までに200ケース(約400キロ)を出荷。市場では通常の4倍の価格が期待され、店頭では1個約1000円になるという。【上鶴弘志】 12月3日朝刊 【関連記事】 自然薯:収穫始まる 「出来はまあまあ」−−延岡市北方町 /宮崎 シンポジウム:岩橋千塚古墳群「家形埴輪」出土 発掘調査な
2011/12/03 リンク