食事とスタミナ

食前（昼食前）に運動すると、摂取した炭水化物の体内貯蔵量は増加し、摂取した脂質や蛋白質の体内貯蔵量は、減少する。 有酸素運動の際には、糖質（グルコース）や脂質（遊離脂肪酸）が、エネルギー源（燃料）として用いられる。 通常の筋肉では、脂質（遊離脂肪酸）は、β-酸化系による脂肪酸分解により、分解されて、エネルギー源とならない。脂質（遊離脂肪酸）は、肝臓の肝細胞に於いて、最も強く、β-酸化系により分解される。 摂取した食事（食餌）を、腸で消化・吸収したり、肝臓で代謝するのに、エネルギーを要する（食事代謝）。 同じカロリーの食事（食餌）を摂取しても、腸で消化・吸収したり、肝臓で代謝するのに必要なエネルギー量（食事代謝量）は、炭水化物（そうめんなど）の方が、蛋白質（ステーキなど）より、少ない。 水分摂取量が少なかったり、発汗が増加したりして、脱水になると、筋肉（骨格筋）の水分量が低下する。そうすると