肉じゃがとまと | あさこ食堂

酸味のきいたさっぱりとした肉じゃがです。 材料：2人分 豚バラ肉薄切り･･･200g じゃがいも･･･２個 トマト･･･２個 玉ねぎ･･･１個 さやいんげん･･･適量 *煮汁 水･･･３００cc 酒･･･１００cc 薄口醤油･･･大さじ２ 砂糖･･･大さじ２ あらびき黒こしょう･･･適量 つくり方 １．豚肉は食べやすい大きさに、トマトはヘタをとってざく切りにし、じゃがいもは皮をむきひとくち大、玉ねぎ薄切りにします。 ２．さやいんげんは、さっと茹でて3cmくらいの長さに切っておきます。 ３．フライパンに豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、トマト、煮汁の材料をいれ火にかけ、アルミホイルで落とし蓋をし中火で煮ます。 ４．煮汁が半分くらいになったらを加え煮汁がなくなるまで煮詰めて、器に盛り黒こしょうをふって出来上がり！