「つり具」の看板をドデカく掲げながらも営業実態は「大衆そば屋」…!? 葛飾区金町にある“ナゾのそば屋”が誕生したヒミツを探ってみた | 文春オンライン

立ち食い・大衆そば屋を始めたきっかけを取材でよく聞くことがある。ぞれぞれの理由がある。 「介護センターを経営していてやり切ったので好きなそば屋を始めた」（東京都清瀬市の「まるすそば・うどん立ち食いセンター」） 「自分の店のためだけに製麺したそばを使ったそば店を出したくなった」（東急多摩川線矢口渡の「まる美」） 「兄妹で名代富士そばの店長をしていて、家族で店を出したくなった」（板橋区役所前の「蕎麦食堂いけち」） 「外食産業で長年働いてきたので、定年を機に好きなそば屋を始めた」（相鉄線鶴ケ峰の「立ち喰いそば食堂一味」） 「和食のプロだったが、大衆的なそばを提供したい」（平和島の「えび天かき揚げそば にはち」、板橋区役所前の「立ち喰いそば・うどん えんば」） 共通するのは、そばが好きなことである。 JR常磐線金町駅から15分ほど歩いた水戸街道沿い 令和8（2026）年4月22日、JR常磐線金町駅