タラバガニの美味しい食べ方 : 蟹 かに カニ crab 通販 おすすめ

カニには毛蟹・タラバ・ズワイ・花咲ガニなどの種類があり殻の固いものが多い 安全に美味しくカニを食べる際に参考にしてください。 タラバガニの捌き方 タラバガニを食べる際は「脚」と「胴」を切り離しましょう ※キッチンバサミがあると作業がはかどります。 タラバの足を広げ脚の付け根部分にある柔らかい場所にキッチンバサミ・包丁を入れて切り離します 甲羅の裏側に三角形の形をした「フンドシ」がありますので先端に親指を入れて取り外します 甲羅を外します 甲羅内にある白くてビラビラしたものが「ガニ」と呼ばれる部分で食べられる部位ではありませんので、ひとつひとつ取り除きます ※ガニには寄生虫や菌類が繁殖している場合もあります タラバガニの身の取り出し方 切り離した脚を関節部からキッチンバサミ等で切り離します キッチンバサミを入れる際はトゲの多い赤い面は切りづらくなっています。 トゲの少ない面からハサミを入れま