鶏皮と藪萱草とコシアブラの汁なしラーメン！ : でくのぼうぷれす ☆ ネットワークするでくのぼう！

藪萱草です。 野萱草かも？？w 酢味噌和えにすると美味しいですよ＾＾； コシアブラも少しだけ採れました。 あとは、鶏皮と干しエビですね。 今回は、これらを使って汁なしラーメンを作ります！w まずはニンニクと生姜のみじん切り。 鶏皮を焼いてゆきます。 油を引く必要はありません！ ニンニク生姜のみじん切りと干しエビも入れました。 弱火でじっくりと鶏油を出してゆきます。 １５分くらい炙りましたか？ このくらいの鶏油が採れました。 エビとニンニク生姜のエキスが染み出た、黄金鶏油でございます＾＾；w 続いて野菜を炒めてゆきます。 コシアブラと藪萱草を入れていきます。 こんなもんかな？ ラーメンを茹でます。 黄金鶏油に醤油ラーメンのタレ一人前を入れます。（麺は二人前ですから普通のラーメンの半分） ザルで濾したラーメンに、、、、。 タレを絡めてゆきますよ！ 麺を鶏油でコーティングする感じですね。 最後に