店舗数は｢天下一品｣の半分以下なのに年商477億円…｢一蘭｣の社長が8年前に明かした"拡大路線"より大事なもの

なぜこういう現象が起きるのかというと、外食チェーンの世界では「数を制する者が勝負を制する」という、いわゆる「拡大路線戦略」が王道の戦い方とされているからだ。 例えば、「横浜家系ラーメン町田商店」など国内957店舗の運営・プロデュースを行い、海外でも47店舗を展開している株式会社ギフトホールディングスは「国内1000店舗 海外1000店舗」を目標として掲げて、さらなる出店攻勢をかけている（2026年10月期 第3四半期決算資料）。 また、「串カツ田中」や窯焼きピッツァや生パスタの店「PISOLA」など国内外449店舗（2026年8月末時点）を運営する株式会社ユニシアホールディングスも「国内外で1000店舗」を目標に出店を進めている。 数を制し、大勝利したサイゼリヤ 素人の考えでは「もう十分多いじゃん」となるが、外食チェーンがここまで執拗の「規模」を追い求めていく理由には、「スケールメリット」