基本のトマトソースの作り方/Chef 中川浩行さんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]

1 玉ねぎを頑張ってみじん切りにします 細かいほどコクが出ます 2 鍋にオリーブオイルを入れて 玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒めます 3 トマトホールを潰します 方法は何でも良しです 手でわしづかみにして潰す！OK ブレンダーでガー！OK ミキサーでガー！OK ミキサーだと白っぽくなりますが 空気の気泡が入るだけですから 全く関係ありませんそのままGOです 4 潰したトマトを鍋に入れて 強火で焦げないように混ぜながら 沸騰したら弱火でポコポコ 約30分煮ておしまいです トマトホールの選び方ですが メーカーは何でも良いです ただし❗️ 原産国が「イタリア」である事 表紙の絵が「細長いトマトの絵」である事 「ダイストマト」より「ホールトマト」 です‼️ ダイストマト→（ラウンドトマトと言い方しますがようは普通の丸いトマトで サッと火を通す料理の方が美味しいです ケッカソースとかOK！ 実