ヌーハラと「めんをすする文化」をめぐる旅、江戸という仮想現実 - ネットロアをめぐる冒険

実はこの記事は11月21日から書き始めているのですが、資料を読み込んで落とし込んでいく作業がかなり大変で、既に「ヌーハラ」という言葉は時代遅れになってしまったようですが、そういう「ヌーハラ」の話です。 headlines.yahoo.co.jp 「ヌーハラ」という言葉でもって、「めんをすする」という日本の食文化に嫌悪を示す外国人が多いのではないか、みたいな論争ですね。圧倒的に、「めんをすするのは日本の文化だ！」というような意見が多いように思います。 しかし、私が少々疑問に思っているのは、果たして「めんをすする」のは「文化」なのか？というところです。多くの賛同者が引き合いに出すのが、江戸のそば文化ですが、果たしてその「江戸」は現実のものなのか、それとも現代に作り出された虚構のものなのか、というところを、今回はケッコウ文献にあたったので、長々と書きたいと思います。面倒な人はまとめだけ読んでくだ

[ohchidani]

決め手となる資料がほとんどない中、ここまでまとめ上げたのは労作と言う他ない。伝統はどこまでいっても創出、強調される側面もあり、振り返って証言や資料を考察する価値は計り知れない。

[y-mat2006]

小笠原流の礼法では食事中音を立てるのはどうだったんだろう？／武家の躾では食事中には極力、音を立てるな！が基本だと思ってるんだけど。

[yetch]

落語じゃない？

[samurai_kung_fu]

フランス人のイヤミ（エスプリ）は正真正銘どストレートなハラスメントだし、アメリカ人の騒ぎっぷりとかうざったい時あるけど「文化だ！」みたいなこと言うじゃんか。

[settu-jp]

明治30年に大阪で「そばや饂飩をはげしくすする娘http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/888380/66?viewMode=」がある

[camellow]

伝統だとか言うから難しくなるけど音を立てずに啜らずにラーメンを食べてもスープが絡まずうまくない事を考えればそばについても単に合理的であるというだけで十分だろ。これ見よがしに大きい音をたてるのはギルティ

[nekotetumamori]

日本食で麺類をすすって食べるの、土用丑の鰻の蒲焼き同様に実は歴史浅いんではないのかと思ってたが、やっぱり。

[arguediscuss]

「めんをすする文化」の話をするのに、「すすらなければならない」に話を限定するのはなんか恣意的な気が／そもそも「啜る」という動詞はいつから使われているのか。

[mats3003]

興味深い。

[cruller]

“そもそも「音を立てて食べる」ことが、食事の作法として適していないという感覚は、日本人の根底に古くからあるんじゃないんでしょうか。だから、「ヌーハラ」がこれほどまで議論になるのではないでしょうか。”

[tsutsumi154]

なんでわざわざこっちに来て文句言うんですかね

[lifefucker]

ゲットナビっていうサイトを見たとくダネのADが取り上げて見たって感じなのかなあ？