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Pumpkin in India インドのサラダ「Raita(ライタ)」
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Pumpkin in India インドのサラダ「Raita(ライタ)」
インド料理レストラン等で必ずと言ってよいほどサラダのメニューに載っている「ライタ」。辛いインド料... インド料理レストラン等で必ずと言ってよいほどサラダのメニューに載っている「ライタ」。辛いインド料理を食べるときには口直しに最適です。私はインドに来るまでは「ライタ」というと、きゅうりのライタしか思い浮かばなかったのですが、実際インドのレストランや友人宅などで出される「ライタ」は、実にいろんな種類の野菜や果物を使っています。 「これもライタ?!」と初めて食べたとき意外に思ったのを幾つか挙げると、 ● バナナとレーズンのライタ・・・辛い香辛料を使っていないので、デザートのような感じでもします。 ● 揚げナスのライタ・・・焼きナスで作るときもあるそうです。初めは「え?」と思いましたが、食べてみると美味しかったです。 ● チャワル・ライタ・・・ご飯で作るライタ。ご飯とヨーグルト、、う~ん、私はあまり手が伸びませんでした。 ● コーンとパフ・スナックのライタ・・・コーンとカリッとしたパフスナックをヨ