スッポンが原因と考えられるサルモネラ食中毒事例－川越市 (Vol.29 p 20-22：2008年1月号)

(Vol.29 p 20-22：2008年1月号) はじめに：2007年９月、川越市内の飲食店において、スッポン料理が原因と考えられるサルモネラ食中毒事件が発生した。患者便と、参考品のスッポン、およびふきとり検体からSalmonella Typhimuriumが検出され、パルスフィールド・ゲル電気泳動（PFGE）パターンが一致した事例を経験したので報告する。 探知：９月27日、川越市と隣接するふじみ野市の医師から、「23日夜から、下痢、発熱等の症状を呈する患者（４歳、男）を診察した。」との連絡が、埼玉県所沢保健所にあり、県が調査を開始した。調査の結果、患者は、家族ら８人（Ａグループ）で、川越市内のＳ飲食店（スッポン専門店）を９月22日夜に利用しており、同日に同店を利用した他３グループのうち、１グループ（Ｂグループ）にも同様の患者がいることが判明した（表１）。 発生状況：喫食４グループの14

[betelgeuse]

スッポンの血はサルモネラ注意 「可食部、生血、スッポン保存容器、スッポン甲羅の合計４検体から」「唯一発症しなかった女児（６歳）は生血を飲んでいなかった」