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【連載】自宅でおいしいコーヒーを楽しむために (15) お菓子を合わせて一層ステキなコーヒータイム | ライフ | マイコミジャーナル
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【連載】自宅でおいしいコーヒーを楽しむために (15) お菓子を合わせて一層ステキなコーヒータイム | ライフ | マイコミジャーナル
おいしいコーヒーを淹れられるようになってきたら、ちょっと他のことにもこだわりたい。そんなアナタの... おいしいコーヒーを淹れられるようになってきたら、ちょっと他のことにもこだわりたい。そんなアナタのために、ここではコーヒーに合うお菓子のレシピを紹介する。季節を問わず楽しめる一口サイズの焼き菓子「アマレッティーヌ」だ。 レシピを教えていただいたのは、東京・目黒のカフェ「ル・カフェ・マミィ」。オートクチュールでつくるクッキーをはじめとした焼き菓子が人気のカフェで、サンドイッチやご飯ものといった食事メニューも豊富に揃えている。 レシピを教えていただいた「ル・カフェ・マミィ」 通常、焼き菓子というとバターをたっぷりと使ったイメージがあるかもしれないが、ここで紹介する「アマレッティーヌ」は、サラダオイルをバターと同じ分量加えて、軽めに仕上げたもの。さらに、アーモンドのような香りのするリキュールのアマレットをたっぷりと使っているので、風味豊かである。 アマレッティーヌ 材料(ピラミッド型もしくはフィナ