チャーハン王決定戦の結果

#台湾 #炒飯 実は、台湾全土で最もおいしい炒飯を決めるコンテスト「第三回台湾チャーハン王」が開催され、その結果が記事となっていました。 審査方法は、美食家・有名シェフ・料理研究家・グルメタレント・グルメブロガーなどが店名を伏せたブラインド方式で、おいしさ、食材の配分、調理方法、味付け、盛り付けなど様々な視点を採点項目として審査するというものでした。 なかなか本格的な審査となっていますが、ベーシック部門・アイディア部門とありそれぞれの優勝したメニューが、冷凍食品として商品化され、コンビニやスーパーの店頭に並ぶというものでした。 このコンテストの目的としては、生産履歴がわかる台湾産米の消費拡大、各地域の特色ある農産品を使った炒飯の普及が挙げられており、料理人の腕を競うものとは少し狙いが違います。 優勝者へはそれぞれ賞金のほか、商品化に向けた奨励金が贈られ、未来への希望が持てるコンテストとなっ

[unagipurinchan]

審査員やりたい♪