暮らし、つれづれ。 - 【山下アキヒロ商店】 中華セイロ28cm、立派。

なんと目黒区にて曲げ物を作られている「山下アキヒロ商店」さん。 直径28cmの大きな中華セイロを買いました。 この姿、美しすぎます。 国産の竹、檜、桜が材料。触ったときの感触が、安価な中華セイロとは別物です。 蒸気と共に檜の良い香りが漂うあたりもまた良し。 ちなみに、こんなセイロがのる大きなお鍋なんて、 一般家庭にはまず無いでしょうね。 そんな時のお助けアイテムがコレ。 照宝の蒸し板です。 この通り、お値段が意外と可愛くないのですが、 どうしてもこのセイロが使いたくて使いたくて購入しました。 これをこんな風に使います。 ストウブの両手鍋にのせて。 ちなみに、ルクルーゼはダメです。 鍋の縁よりも持ち手が上にあるため、 蒸し板が隙間無くのらないからです。 ストウブに限らず、隙間無く板がのるお鍋なら何でも大丈夫。 これ、先日の小籠包の図です。 明日あたり、中華まんにトライしてみようかと思ってます

[tamaki2011]

道具は佇まいの美しさも重要。日本の道具にも良いものがたくさんあります。