関西フォトジャーナル：【京都】御利益ありすぎた？ 「スズメの焼き鳥」ピンチ - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

京都市伏見区の伏見稲荷大社の参道で、大正時代から続く名物「スズメの焼き鳥」を売る店が今年の三が日でまた一つ姿を消し、２店だけになった。スズメを捕る猟師の高齢化や禁輸による中国産の在庫切れなどで、原料が手に入りにくくなったのが原因。参拝客からは惜しむ声も出ているが、販売を中止した料理屋は「ないもんはしゃあない」とため息をつくばかり。市井の伝統料理が幻の味になる日も近い？【木下武】 ◇猟師減り材料難、残るは２店 伏見稲荷大社は商売繁盛と五穀豊穣（ごこくほうじょう）の神様。名物の焼き鳥は、穀物を食い荒らすスズメ退治のために始まったとされ、参道で販売されてきた。 材料は中国産スズメが多用され、参道やその周辺の飲食店６、７店で売られていたという。しかし、中国政府が９９年１２月に食用の加工品も含めた野鳥の輸出を禁止。店の関係者によると、在庫の中国産冷凍スズメに頼るか、国産への切り替えを余儀なくされた。

[kurorai]

あの「命を食ってる感」に溢れる食べ物は残っててほしいけど。

[spica]

「穀物を食い荒らす雀退治の為に始まる→中国政府が99/12に食用加工品含めた野鳥の輸出を禁止→国産も町中で営巣する緑地の減少等から近年急減、雀猟の後継者も少ない」。子供の頃は、焼鳥屋で普通に売られてたのに。

[goldhead]

"スズメを捕る猟師の高齢化"……スズメの猟師とは！／修学旅行で見かけて、はじめは買うつもりだったが、頭部のつるんとしたさまをみて、「これは食えるのか？」となって食わずじまい。