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認知症予防レシピ 八丁味噌マーボーなす(予防食品6種!) | かんたん認知症予防 〜食事とサプリ〜
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認知症の予防は40代50代からが大切。まずは食事から変えるのが簡単。おすすめの食材・サプリメントなど... 認知症の予防は40代50代からが大切。まずは食事から変えるのが簡単。おすすめの食材・サプリメントなど最新の情報をご紹介します。 menu またしても黒々しい見栄えのしない写真!?になってしまいました。 しかし、味は抜群なんですよ~。 主役は”八丁味噌” なすもピーマンも認知症予防には良い食材ですが、今日は脇役です。 なぜ、八丁味噌か? 味噌は日本が世界に誇る大豆発酵食品というのは有名です。 八丁味噌は、赤い味噌で、徳川家康が誕生した愛知県岡崎市名産。 家康は生涯、麦飯と八丁味噌の質素な食生活を続け、当時としてはかなりの長生きである75歳という長命でした。 愛知県は長寿な県として男性も女性もトップ3に入り、その要因の一つと言われるのが味噌。 特に味噌カツや味噌煮込みうどんにも使われる赤味噌(八丁味噌など)です。 通常の味噌と八丁味噌の違いは 1)原料が大豆だけ(通常の味噌は米や麦も加える)