お好みの具材をサンド！亀有にあるコッペパン専門店『吉田パン』 | PARIS mag パリマグ

東京の下町の代表格といえば亀有。そこから商店街を抜けたところにある、オレンジ色の看板が目印の『吉田パン』は、亀有の新しい人気パン屋さんとして注目を集めるお店です。 左から店長の小野寺さん、代表の吉田さん、奥様であり統括部長のしのぶさん このお店はちょっと珍しいコッペパン専門店！そんな『吉田パン』にお邪魔し、代表の吉田さんと店長の小野寺さんにお話を伺いました。 始まりはひとつのコッペパンとの出会い コロンとしたフォルムがなんだか懐かしい気分になるコッペパンですが、代表の吉田さんがコッペパンのお店を開こうと思ったのは盛岡市民のソウルフードとして知られる『福田パン』のコッペパンがきっかけ。 「盛岡に嫁いだ義妹さんに『すごいパンがある。ぜひ食べてもらいたい』と言われ食べたのが『福田パン』のあんバターでした。食べたときは本当に感動しましたね。この味をなんとかして届けたいと思ったんです。三代目の福田さ