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アジアな空間 その20168 岩手県産松茸 ゲット! の巻 - アジアな空間
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アジアな空間 その20168 岩手県産松茸 ゲット! の巻 - アジアな空間
今日は気合を入れて(笑)朝9時半に築地入り。松茸を買いに行きました。やっと数日前に岩手県産がで始... 今日は気合を入れて(笑)朝9時半に築地入り。松茸を買いに行きました。やっと数日前に岩手県産がで始めたというので、どんな感じかな?と言ってみました。実は、今季、岩手県産松茸を探しに築地に行ったのは今日が3回目。三度目の正直とは言いますが、本当にそうでした。 大きいの、中くらいの、小さいの、極小。。。。色々ありました。これまでは大きいのを買っていましたが、毎回当たり外れがあるのです。それは松茸の足に虫が入っていることがあるのです。 今回は、小さいのを試してみました。このサイズは、茶碗蒸しにも松茸ご飯にもジャストサイズです。 箱には堂々の「岩手県産」の文字が!岩手県は松茸の産量が全国一位なのだそうです。一位、二位を長野県と競うらしい・・・。 お店のお兄さんは、 「今日、仕入れるつもりはなかったんだけど、行ったらあったから買ってみたんだよ」 と。 これをきれいにして、真空パック、冷凍保存。これだけ