「小諸そば」はなぜ店名を隠すのか

赤坂の駅近くにいつも行列が出来ているお蕎麦屋さんがあります。「蕎麦きり みまき」と書かれた明るく清潔感のある雰囲気（写真）。お昼時に赤坂で用事があったので、入ってみました。 カウンターとテーブルがある普通のお店ですが、驚くべきはその価格です。かき揚げせいろそばを注文したのですが、特大のかき揚げ（写真下）にしっかりと盛りのある蕎麦が付いて、580円でした。普通のそば店であれば、1000円近くしても不思議の無いボリューム感です。 実はこのお店、立ち食いそばの小諸そばが作った新しい業態のようです。表参道にある「蕎麦きり みよた」というお店もこちらと同じ系列。ただし、お店のカードにも、店内のメニュにもあたかも独立した店舗のようで、どちらも小諸そばの気配はまったくありません。どうしてチェーンであることを隠しているのでしょうか？ 小諸そばと言えば、気軽に入れるファストフードの代表店ですが、あまり利用す

[esper]

小諸そばのそばは相当いいじゃん。むしろ天ぷらのレベルが上ってるかが気になる。