注目の食品添加物！いま、「トレハロース」がアツイ。 | 味博士の研究所

食品添加物「トレハロース」 食品の見栄えを良くしたり、品質を保持したりするうえで重要な意味を持っている食品添加物ですが、それが人工的に作り出されたものであるがゆえに「身体に悪いもの」というイメージを持っている人は少なくないでしょう。 しかし、食品添加物全てが身体に悪いわけではありません。食品添加物のひとつにもかかわらず、あの有名な生活習慣病の予防効果があるとして、注目を集めている成分があります。 その成分とは…トレハロース！ みなさんは「トレハロース」という食品添加物をご存知ですか？ お菓子などのパッケージ上でその名前を目にしたことがあるという人も多いのではないでしょうか。キノコや海藻類などに含まれる天然の糖類であり、じゃがいもやとうもろこしなどのでん粉から生成して作られることもあります。 トレハロースは食品添加物ではありますが、天然由来の成分なのです！ 医学界では最近、「トレハロース」の

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前にこんなこと言ってたけど今になってぶり返してるのか…