エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
コーヒーがもっと楽しくなる! 自宅でドリップ、始めてみませんか?
記事へのコメント0件
- 注目コメント
- 新着コメント
このエントリーにコメントしてみましょう。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
コーヒーがもっと楽しくなる! 自宅でドリップ、始めてみませんか?
All About『カフェ』ガイド:川口 葉子 ライター、喫茶写真家。雑誌、Webなどでカフェやコーヒー特集の... All About『カフェ』ガイド:川口 葉子 ライター、喫茶写真家。雑誌、Webなどでカフェやコーヒー特集の監修、記事執筆などを行っている。Webサイト『東京カフェマニア』主宰。『東京カフェ散歩 観光と日常』(祥伝社)、『街角にパンとコーヒー』(実業之日本社)など、著書多数。 主流の淹れ方は? トレンドは? 知っておきたいカフェ事情 コーヒーの味わいは、抽出方法によっても変わるもの。川口さんによると、「家庭でもカフェでも、主流はペーパードリップ」なのだそう。 川口さん(以下敬称略)「お店の場合、古くから自家焙煎をしてきた珈琲専門店はネル、演出効果を大切にする昭和の喫茶店はサイフォン、といったイメージがありますね。また、スペシャルティコーヒーと呼ばれる高品質なコーヒーの啓蒙につとめてきたコーヒーロースターの一部は、コーヒープレスを推奨しています」 加えて、テクノロジーを駆使した新鋭の抽出マ