『南海(大山･沖縄料理)』

殺伐とした時代にこそ【板橋グルメマップ】ということで、今回は東武東上線大山駅南口から徒歩2分。沖縄料理の南海(パイイン)をご紹介。 この店は沖縄出身の方々が常連として集まる場所なので、沖縄美人を肴に酒を飲みたい人にオススメかも。 入店して席につくなり、まずはコーレーグスがお出迎え。これは唐辛子を泡盛に漬け込み、その出汁(カプサイシン満点らしい)を調味料として使うという、辛党なオレ様としては大変ステキな魔法の液体である。 このコーレーグスをチャンプルーやタコライスにふりかけてみたり、場合によっては醤油とコーレーグスを混ぜて刺身を食べてみたりするんだが、やはり定番の【沖縄そば+コーレーグス】が最強かと。 簡単に作れるので、ご家庭に1本常備しておくべきである。 マーボーヘチマ。とろみの強いマーボー(中辛)の中に、茄子や豆腐ではなくヘチマがゴロゴロ入っている。このヘチマが想像以上に瑞々しくて美味し

[anhelo]

盛りの多さを考えたら、１人３,０００円もあれば立てなくなるほど腹一杯になれるコストパフォーマンスの良さ