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『麺処 懐や@鷺沼』
訪問日:2017 / 2 訪問回数:初 2013年2月オープンの「麺処 懐や」へ。 丁度、1年前くらいの訪問ですが... 訪問日:2017 / 2 訪問回数:初 2013年2月オープンの「麺処 懐や」へ。 丁度、1年前くらいの訪問ですが、この時はご近所のこのお方と行ってきました。 というか鷺沼なんて初めて行きました。 ラーメンの食べ歩きをしていると、普通に生活していたら行かないような知らない土地に行けるのも面白かったりします。 店はこじんまりとした感じで、開店前も開店後も並ぶとは聞いていましたが、開店15分前くらいの到着で既に待ちが4、5人いましたね。 私たちは1巡目で入店できましたが、回転が本当に遅い! かなり待ち時間が長いとは聞いてはいましたが、これは1巡目に入れないと結構きついですね。 店主と年配の女性の2人体制。 かつて一世を風靡した中村屋出身、私は中村屋は未食なのは内緒の話 爆 店主はラーメンを作る工程の全てを1人でこなしていますが、丁寧なんだけど1回で2杯くらいしか作らないのでこれが回転が遅い原因