『【今日の和菓子】『桔梗信玄餅』〜山梨・桔梗屋製』

金沢の”ごますぎて、ごまっちゃう”胡麻豆腐社長の主に食べ歩きブログ 石川県金沢市で”ごますぎて、ごまっちゃう”胡麻豆腐社長・山縣秀行が、金沢のキラリと光るレストランや、金沢の伝統文化や食文化などをご紹介。かつらー（とんかつ好き）としての全国とんかつ店行脚記録も。 こんにちは。 わがっしー（和菓子好き）な金沢の料理屋四代目、山縣 秀行（@kotobukiya_yama）です。 今日の和菓子は、山梨・桔梗屋さん製の『桔梗信玄餅』 『桔梗信玄餅』は、山梨を代表する銘菓。 明治22年創業の老舗和菓子店の桔梗屋さんが販売する、一日に10万個を売り上げるというお化け商品。 桔梗信玄餅は、昭和43年に発売。 あの風呂敷に包まれた独特なパッケージも当時のままで、今でも人の手によってひとつづつ結ばれている。 信玄餅という名だが、かの山梨を代表する戦国武将の武田信玄とは、まったく関係がないらしい。 山梨を代表