安価な代替品はうなぎを救うのか？

地元(岡山県)で数年前から豚の蒲焼きが静かなブームになってるけど、豚の蒲焼き登場後、統計的に見て岡山県のうなぎの消費量は減っているのだろうか？ 豚の蒲焼きhttp://www.oldboy-village.com/kabakuro/menu1.htmlツイートする

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おいしそうだな。豚の蒲焼／すりおろした長芋とタラかなんかの白身の練ったヤツをまぜて海苔を貼って油で揚げて細工すると似た食感になるらしい。そんでも「うなぎ食文化の維持」に使えるかというと…。