我が家のステーキの焼き方

こんにちは。ステーキの焼き方が話題になってますね。 お肉の火入れは食中毒リスクとかあるので、ステーキ警察も警視庁が乗り出してくる分野。 というわけで、我が家のステーキの焼き方を書いてみる。 友達とか、肉を食べたいときにウチに遊びに来るくらいだから、結構おすすめ。 ＜ダイジェスト＞ 超長文なので、先に焼き方のダイジェストだけ。 1.肉を用意する。２センチ以上の厚さで筋が極力無いものを選ぶ 2.焼く直前に肉に塩を振る。肉の重量の0.8%が目安。（150gの肉なら1.2g）胡椒は振らない。 3.魚焼きグリルに火を入れる。 4.フライパンを強火をかけ、油を入れて煙が出るくらいまで熱くする。 5.肉を焼きはじめる。片面1分〜1分半を目安に両面焼く。焼き色がついたらOK。火はずっと強火 6.肉をアルミホイルで包み魚焼きグリルの火を消して、グリルの中に入れる。 7.5分くらいしたところで、料理用の温度計

[nanoha3]

所々温度や時間や回数が不正確で、多分原典に当たらずに引用されて間違った物を読み続けた集大成なんだろうな、という感じ。

[marumeron]

試してみようと思います(･ω･)!!

[cj3029412]

すてきー😺😺😺

[KIKUKO]

すごい。参考にしたい

[tailtame]

ダイジェストで混乱したのだが「5.（フライパンで）肉を焼きはじめる。」ならよかったのか。いつも表面を強火でガッと両面焼いて中を軽く温めるだけが一番おいしいよなーと外で食べるより家焼きばかりだ(｀・ω・´)

[n_y_a_n_t_a]

魚焼きグリルを消す、はなるほどと思った。

[warulaw]

ついに、ステーキ警察が出動した模様。