料理初心者には一見敷居が高いように見えるが、あると便利な食材、調理器具他

http://anond.hatelabo.jp/20170410171650 これを読んで、自分的には「まあまあそんな感じだなー」と思ったものの、 ブコメやトラバは「難しすぎだ、理解できる分けない」というコメがあって、なるほどなー、意外と溝は深いなー、と思ったが、 そこら辺も含めて「読む手間も準備も出来るだけせずに、理解できる、作れる」レベルにニーズがあるのではないかと思い、 「一見敷居は高そうだったり、つかわなそうだけど、じつはあるとかえって楽なもの」を食材ほか含めて書こうと思う。 基準は「いろいろ楽、失敗しない、無駄になり辛い」 自分で買ってみて、あるいは使っていて意外とストレスフリーだったものを挙げます。 カテゴリごとの順番はメチャクチャだけど、まあ書きなぐってるんで。 ■みりん 甘さをつける。 砂糖で代用できるから玄人向けじゃん、とおもうが、実はこっちの方が楽。 和風の甘辛い味付

[saikorohausu]

小麦粉、ふりかけみたいなボトルに入ってる奴があって、特にまぶすとき超便利だよ。定番の日清から発売。小麦粉の袋やキッチン周り汚しにくいしスプーンやふるい使わない。どばっと出すことも可能。おすすめ。

[h1romi]

めんつゆ！めんつゆ！べんり！

[richest21]

一人暮らしで自炊なら「単価に惑わされず小さいサイズの物を買え」だな。特に調味料は。冷蔵庫も小さいだろうから貴重なスペースを無駄に占領されることもないし使い切ればすぐ新品が用意できて結果お得だと思うよ。

[sato0427]

こんなもん創味シャンタンDX（元、味覇）一択やろ

[zeromoon0]

最近20cmくらいの小さいフライパンがとても使いやすいことに気がついた。一人分のちょっとした焼きや炒めに便利だし、何より小さいから洗うの超楽。

[mur2]

大正義胡麻油。計量ビーカーと0.1g精度のキッチンスケールもあるといい。あといい包丁。

[yuatast]

ジップロックと合わせてジップロックコンテナを買うのがおすすめ。100円ショップでも買えるし、洗えば何回も使えるし経済的。

[IkaMaru]

無印のシリコンスプーン。大きさと深さが絶妙で、木べらとゴムベラと玉杓子の機能を一本で兼ねる。これと菜箸だけあればほとんど事足りる

[yosiro]

なんかこの増田、食の趣向がすごいはっきりしてんね。ムニエルとかマスタードソースとかゆで野菜とか和洋食っていうか。家庭が見えてなんか面白い。

[tasogare30]

トングが便利だなって最近思う。

[amerio]

一軒敷居が高そうだけどあると便利なのはフードプロセッサー。とにかくなんでも一瞬で刻める。氷だっていけるからラッシーだって作れるよ。

[naqtn]

タイマー（再現性確保のために時間管理）、野菜水切り器（サラダは水切り大事）、ステンレスバット（食材置くのに陶器皿よりコンパクト）、蒸し網、キッチンバサミ、あたりかな

[rexy]

とりあえず増田がムニエル好きということは分かった

[vlxst1224]

お料理のために…φ(..)メモメモ

[suimin28]

元増田も増田も継続的に料理する前提での話か、そら話が合わない訳だな…めんどくさがりにもオススメできる食材やら調味料やらを教えて欲しいところ

[dalmacija]

後片付けが面倒だとこのカテゴリ全切りになって別のスキルツリーが伸びる

[imakimam]

めんつゆとチューブ生姜で生姜焼きをよく作ります。あとクレイジーソルトは焼いた肉にかけてます。

[ohisamakun]

でしょうね

[air7743]

敷居警察です　それは敷居ではなくハードルが高いと言うべきです

[Karabin]

炊いた米は冷凍より冷蔵をチンしたやつの方が倍くらい味が違う。2日は持つし。コメ洗うのも5分くらいで、料理してるなら気にならないかな。家庭用冷凍庫だとたいていの料理はまずくなると思う。全部冷蔵庫でいいよ

[masa-66]

だいたい利用してますねここらへん

[KAZ99K]

切れ味の良いペティナイフ1本あると無敵。万能包丁なんかよりよっぽど万能。野菜も肉も魚もこれ一本で事足りる。小さいから初心者でも扱いやすいから初めての一本はペティナイフに限る。

[Hohasha]

とりあえずアジシオを信じろ。あとは弱火以外使うな。料理の友はみりんじゃない、料理酒だ、料理酒を使え！

[shuhei2306]

タッパー。肉類は1度茹でて煮汁と一緒にタッパー詰めて冷蔵庫へGO

[blueboy]

IH 調理器が便利。フライパンで、まんべんなく火が通る。火事の危険もない。　http://j.mp/2iujkmK

[nikousatsu]

みりんは「みりん風調味料」が本当にまずい。多少の出費は覚悟してちゃんとしたみりんを買うべき

[shu-mbw]

野菜ブイヨンとアンチョビソースとシェリービネガーはレギュラー入りした

[masafiro1986]

卵焼き器とカジキマグロはなかった。卵焼き器の代わりにレンジで卵焼きつくれるやつ使ってる。 調味料類は長持ちするものが多いしわりと普通に消費できるから、有名な調味料はとにかく一通り揃えればいいと思う。

[tomiyai]

だしの素、コンソメ、ガラスープの素、めんつゆ、オリーブオイル、ごま油、ウェイパー、あたりあると便利だけど全部揃えても無駄かもしれん。料理苦手な人に一つだけ薦めるならめんつゆかな。

[iiko_1115]

うつ病で一人暮らしの私｢だし味噌と解凍したごはんと野菜を鍋で煮たらなんとかなる｣※つまり炊飯器とだし味噌買え

[oribatida]

なんか当たり前の事しか書いてない印象

[hennaojisan]

あると便利なもの「おかん」だな。

[axkotomum]

百均で売ってる手を濡らさずコメが研げる棒。とりあえずご飯たくのもめんどい勢としては主食を用意するハードルが下がるのはおかずを作る余力を残すという意味で大事。

[mamma_mia_guangzhou]

みりんは角谷文治郎商店の“三州三河みりん”がおすすめ。飲んでも美味しい。

[T-3don]

落とし蓋：コレ一つで煮物が劇的に楽になる。 圧力鍋：見た目ほど難しくない。カンタンに肉や野菜が柔らかくなる。おでんもすぐできる。 厚揚げ：煮て良し焼いて良し薄切りして炒めものも良し。

[quix_que]

既出ですが無印のシリコンスプーンは炒め物にも汁ものにも使えて便利。/スパゲティが折らずの入る大きいフライパン便利よ。吹き零れにくいし。/卵焼き器はレトルト温めるのに使えるのでいいかも。

[tatu001s]

マギーブイヨン、ローリエ、クレージーソルトでok

[kasanka]

小麦粉は毎日自炊するレベルじゃないと使いきるのが無理な気がする。

[etr]

味覇（ウェイパー）はいいぞ。使うだけでプロの味付けになる。

[renos]

うむむ。みりん、料理酒、醤油、まよねーず…あらゆる調味料を賞味期限切れで捨ててきた自分には自炊は無理だと思った（ただの怠惰