筑前煮の中の鶏肉

俺は、筑前煮の中の鶏肉が好きだ。 筑前煮自体は特に好きでも嫌いでもないのだが、その中の鶏肉だけが妙に好きだ。 しみじみと旨い、滋味溢れる味で、ご飯にも日本酒にもよく合う味だ。 そこで俺は考えた。鶏肉だけの煮物を作れば幸せになれるのではないかと。 そして実際に作ってみたのだ。鶏肉だけの煮物を。 しかし、いざ食べてみると、何かが違う。 鶏肉だけの煮物は、肉々しく脂ぎっていて、筑前煮のあの感じではない。 そこで俺は気づいたのだ。野菜の味が染み込んでこそ、あの味が出るのだと。 にんじん、ごぼう、里芋、たけのこ…野菜の優しさがあの味を引き出していたのだと。 それ以来俺は、なんとなく筑前煮の中の野菜も好きになったのである。

[mogmognya]

しみじみとした良い話。わいは筑前煮の野菜だったらゴボウが好きやで。

[pazl]

分かる。筑前煮は自分も好きでよく作るのだけど、どう味付けしても、母親の味にならなかったけど、具材を全部同じに揃えたら同じ味になった。マジであれは野菜からかなり味が出る料理。

[wacok]

大皿の筑前煮の中の鶏肉だけ食べ尽くす極悪人の話を聞いた事がある

[opnihc]

わかる。筑前煮って鶏との相性が良すぎて豚や牛で作る気がしない。根菜のシーズンの走りのナイスタイミングでぶち込んできたな。

[IthacaChasma]

椎茸の旨味と、いんげんの彩り・青味なんかも重要だと思う。あと、実は鶏も旨みを出す側であって、主役はレンコンかもしれない。

[camellow]

ふと何かに気付いた事で急に好きなものが増える時あるよね。自分はある時に蕎麦屋の壁に書いてある蕎麦の歴史みたいな文章を読んで妄想を膨らませて以来温かい蕎麦が好きになった

[mazmot]

ブコメの大喜利でも似たようなことを感じたことがある。あれだけ取り出しても、なんかちがうんやわ

[go_kuma]

もうちょっと肉付けしたらいい感じのエッセイできそう

[kenzy_n]

「おっと、良く見つけてくれましたね旦那、あちしはしがなく出汁と消えるところを歯応えのある具として残り、蒟蒻や筍が幅を利かせるところに、人参や牛蒡と下剋上を図っていたつまらない身一つの実でごさんす。」

[kou-qana]

なんだか明治の文豪みたい。何でそう思ったんだろ？

[konpeitou7]

昭和の作家が書いた料理エッセイみたいな文章が良い感じ。そろそろ筑前煮を作りたくなった。[増田文学]

[sawarabi0130]

少なくともごぼうと椎茸から出る出汁と香りがなかったらただの茹で鶏だよ。

[kk255]

確かにあの鶏肉は美味しい。全体の量を増やしてやや鶏肉多めだと、どうだろうか。

[adsty]

鶏肉だけつまんで食べてたなあ。

[EurekaEureka]

“しみじみと旨い” しいたけも神々しいよな

[gomer-pyle]

国語の教科書に出てきそうな文章だ

[aaru2015]

おいしいよね

[onnanokom]

わかる。そしてこの話は優しい寓話として家族や人間関係や芸術、文化、国とかの話にもシンクロさせられそうだなぁと思った。それだけで成り、それだけで成立したものなんてこの世にないもんなぁ

[zkq]

ワイはレンコンが好きやで

[napsucks]

筑前煮おいしいよね。子供の頃はあまり好きでなかったけど、あの滋味がよい。

[dame_maru]

僕も大好きです

[movesinthefield]

筑前煮は砂糖多いのがちょいと気になる。

[me69bo32]

がめ煮旨いよなぁ…

[dot]

筑前煮に特定の推しはなく、箱推しをしています。

[kuroi122]

逆に筑前煮は鶏の出汁が滲みた野菜をいただくものと思っているので鶏肉を残してしまうのである

[minboo]

根菜やきのこからいいダシがでるからね。人参、ごぼう、シイタケとうまみの宝庫。そこに鶏肉のダシと脂が混ざる／余ったらかき揚げにすると美味いよ／同じ具で鶏⇒豚にしたら、さらに味噌足して豚汁にするなぁ

[hase0831]

いい話

[LuckyBagMan]

油を根菜が吸ってくれてるってのもあるんだろうね

[s2kw]

椎茸入れてないだろ?それだよ。椎茸をなめんじゃあない。俺も筑前煮の鶏肉が好きで好きでたまらない。

[mauza]

南蛮漬けには野菜を。

[zaidf]

地獄に落ちろ。羽柴筑前。

[typographicalerror]

わかる。個人的には炊き合わせより一緒に煮る煮物のほうが好き

[aokmo]

わかる。にんじｋん、れんこん、ごぼうは必須で、椎茸は干したもの、というこだわりがある。。

[zzzbbb]

ラブストーリーは筑前煮

[RIP-1202]

高校入試あたりの読解テストに出てきそうなテイスト。

[yunojix]

みんなが筑前煮の話をしていてなんかいいな。7SEEDSで好きなカレーの話をするシーンを思い出した。

[ykktie]

ご飯が進む感じ。私はごぼうとか人参とか里芋が好き

[A-NA]

根菜の香り、特にごぼうの香りが鶏肉とめちゃ合うんだと思う。

[Shinwiki]

“滋味”

[hennamanao]

わかる！！！！小さい頃正月に親戚の家でよく出てきたけど、他の野菜が苦手で鶏肉ばかり食べてた。大量に食べてみたかったけど、鳥だけじゃダメなのか…有益情報ありがとう