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    yamamototarou46542
    yamamototarou46542 豆腐を揚げて出汁・餡をかけるというのは中国や日本に更に前からあるような気もするけどなあ。『豆腐百珍』辺りにも載ってそうだけどどうだろう(一々調べる気はない)

    2023/10/09 リンク

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    NORIO_12345
    NORIO_12345 料理名ってわけ分からないものがあるよね

    2023/10/08 リンク

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    upran
    upran 映像を無編集で公開することを「撮って出し」と言うように、揚げたらすぐ客に出す料理として有名になったため、この名前になったという説を提唱したい。なお、天ぷらの事は考慮に入れないものとする。

    2023/10/08 リンク

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    agrisearch
    agrisearch 洋画家・小絲源太郎の実家が上野の料亭「揚出し」とのこと。/https://www.yanaka.blog/entry/2021/08/20/%E6%8F%9A%E3%81%92%E5%87%BA%E3%81%97

    2023/10/07 リンク

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    ffggmm
    ffggmm 多めの油にショウガとひき肉を入れて豆腐を温めるくらいまで熱し、ネギを上に散らし、最後に醤油を回しかけると美味かったよ。というか麻婆豆腐の色々ダウンバージョンなので普通に美味い。

    2023/10/07 リンク

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    PrivateIntMain
    PrivateIntMain 客に出すと考えると、出さない豆腐はまかない豆腐になる。冷奴も言い方変えれば切り出し豆腐。

    2023/10/07 リンク

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    sds-page
    sds-page 揚げて出さないとどうなるのか。厚揚げ?油揚げ?

    2023/10/07 リンク

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    sgo2
    sgo2 書き出しと同じで、揚がりきってない状態→揚げ出した状態の豆腐とか(適当な思いつき)

    2023/10/07 リンク

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    kazatsuyu
    kazatsuyu なるほど、青空文庫を探したら『揚出しの名物で、生揚げ豆腐におろしをそえ、たっぷりとしたじのかかった「あげだし」』という言及があった https://www.aozora.gr.jp/cards/000317/files/47439_32599.html

    2023/10/06 リンク

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    dambiyori
    dambiyori 記事についてるリプだと写真を加工しないでそのままネットにあげる時の「撮って出し」の出しと同じ使われ方ということなのかな。

    2023/10/06 リンク

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    arvardan1984
    arvardan1984 揚げ出し豆腐の揚げ足取り

    2023/10/06 リンク

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    Huyen
    Huyen https://tulucake.com/banh-quy-cosy-co-may-loai-va-co-bao-nhieu-calo/

    2023/10/06 リンク

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    narwhal
    narwhal もともと揚げるものではなく誰も敢えて揚げようとしなかった豆腐を創意に満ちた料理人が揚げることを始めたから揚げ出し豆腐なのではないか

    2023/10/06 リンク

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    gui1
    gui1 そんな増田のゴミエントリーからうまれた料理が豆腐のアヒージョです( ・`ω・´)!

    2023/10/06 リンク

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    ledsun
    ledsun 店名に由来する説があるらしいよ https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E6%8F%9A%E3%81%92%E5%87%BA%E3%81%97%E8%B1%86%E8%85%90#:~:text=%E6%88%A6%E5%89%8D%E3%81%BE%E3%81%A7%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8F%B0%E6%9D%B1,%E5%AE%A2%E3%81%AB%E6%9C%89%E5%90%8D%E3%81%A0%E3%81%A3%E3%81%9F%E3%80%82

    2023/10/06 リンク

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