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油で揚げない「アジフライ」を作ってみよう。 - マグロチャンピオンの料理道場
人気バラエティー番組、TVチャンピオンの「マグロ料理人選手権」優勝者が、本格料理を分かりやすく教... 人気バラエティー番組、TVチャンピオンの「マグロ料理人選手権」優勝者が、本格料理を分かりやすく教えるブログ。 シラチャーの「ジンダ筏」での釣りは2回目も小魚ばかりという結果だったが、この筏には潮の流れによって、アジやサヨリといった回遊魚の群れがやってくるようで、アジが釣れ出すと中型のアジがたくさん釣れるという。(大型のアジはたまにしか釣れないないらしい) サヨリの場合には大型なら刺身に、また小型から中型の場合には前回のブログで紹介したように「から揚げ」にするといいと思うが、アジの場合にはフライも美味しいので今回は「アジフライ」を作ってみようと思うが、揚げ物は家庭で作るには油をたくさん用意しなければならず、また、換気扇を回していても部屋中に油の匂い残るし、後片づけも大変で換気扇の羽も油でベトベトになってしまう。 また、油物をたくさん食べると太るので、ダイエット中の方には油物は天敵のような物だ
2013/12/10 リンク