食事を「型」で運用する。土井善晴先生から料理を学ぶはてなブロガーの記事をピックアップ！ - 週刊はてなブログ

日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分。あれば漬物を添えましょう。無理のない生活のリズムを作り、心身ともに健康であるために「一汁一菜」という生き方をはじめてみませんか――。 『一汁一菜でよいという提案』（新潮文庫） コロナ禍の現在、自炊の機会が増えた方も多いのではないでしょうか。 そこで注目されているのが、料理研究家・土井善晴さんの料理術。レシピのみならず、心身の健康を保つための指針となる考え方が取り入れられており、反響を読んでいます。 11月1日には、2016年に刊行された著書『一汁一菜でよいという提案』の文庫版が発売されるなど、再び話題となっている土井さんの料理術。 今回は、そんな土井さんの料理や思想に触れたはてなブロガーの記事をピックアップしてご紹介します！ 「整える」ことこそが一番大切な料理 一度シンプルな食生活にしてリセット掛けてみるのも良いかも。 食事の「型」を決めて運用

[meditation-nippon]

ご飯とお味噌汁はぼくの好物ですが、これらは美味しいだけでなく、大切な食事のありようなのだなあと感じます。今後も、ありがたく食していきたいと思います。

[hatebu-bu]

型に当てはめることであれこれ悩む必要もなくなりますもんね。

[kagezou268]

自分もつい旅館の朝食を手本にしてしまうが、ごはんと具沢山の味噌汁と香の物でもあれば十分。それをあの土井先生が優しく太鼓判を押してくれる。家庭の包丁を身にとってこれをホントに素晴らしい福音である！

[koreyonda]

『一汁一菜でよいという提案』文庫になったのか。持ってるところを妻に見られると「イヤミか」って詰られる可能性が猛烈に高いから電子で買うか。

[iww]

袋ラーメンを買う時に味よりも鍋に合うよう麺の形が四角でなく丸型のを選ぶ、とか スパゲティを買う時に味よりも1人前が束ねられてるものを選ぶ、みたいな話と思った

[NAPORIN]

これはよい

[aomisayu]

土井先生の本読んでみたい！