牡蠣の燻製を手作りすると・・ - ねこブリアンの日常

牡蠣が安かったので 「いぶり暮らし」を参考に 生ガキの段階では・・ 燻製 タッパでオイル漬け でもやっぱり・・ 牡蠣が安かったので 近所のスーパーではこの時期、 一袋398円 ほどで牡蠣が売っているのだが、一昨日は値引きされて 198円(･ω･)ﾉ しかし、ちょうど夫が夕飯のいらない日だったので燻製を作ってみる事に。 「いぶり暮らし」を参考に 燻製好きの人は知っているであろう、 いぶり暮らし という漫画。 この中で、牡蠣を燻製にする話があったので参考にして作ってみる事に。だが本を読んだのが結構前で、実物を持っていないので・・ おぼろげな記憶 を頼りに作る事に。 注：なので、実際のレシピとは多分違います。 comic.pixiv.net 生ガキの段階では・・ ところで私は、 牡蠣を調理するのが初めて である。 なので気づいてなかったのだが、 ↓生 ↓オイスターソースで炒めた後 かなり縮んだ(

[nekoburian]

前回投稿したの・・18日前？！そんなに期間が空いていたとは・・

[sakusaku-happy]

そもそも燻製器が自宅にある時点で、すごい。

[kazuhiro0214]

わーん。おいしそーう。実はことしはまだカキを食べてないのです。これは帰りにスーパーでカキフライでも入手しないと収まりませんよ。

[A---chan]

水分の多い牡蠣をどうやって薫製にするのか？と思いましたが、先にオイスターソースで炒めて水分飛ばすんですね^^一度やってみよう～♬